Кто не любит маленькие кексики с различными начинками? Думаю, устоять могут перед ними немногие. Милые, вкусные шоколадные кексы легко приготовить в домашних условиях. Ароматные и очень аппетитные крохи получаются весьма быстро без особых усилий. Рекомендуем вам попробовать наш рецепт. Просто подготовьте ингредиенты, следуйте нашим советам и у вас получится испечь шоколадные кексы для себя и семьи за минуты. Готовьте с радостью!
Ингредиенты
Пшеничная мука140 г. |
Какао45 г. |
Сода1/3 ч. л. |
Разрыхлитель1 ч. л. |
Масло сливочное120 г. |
Черный шоколад50 г. |
Яйца2 шт. |
Сахар130 г. |
Сметана125 г. |
Приготовление
Берем отдельную посуду и смешиваем в ней пшеничную муку, соду и разрыхлитель (чтобы тесто поднялось).
В сотейнике (или кастрюле с толстым дном) растапливаем сливочное масло и добавляем к нему кусочки шоколада.
Далее необходимо просеять какао-порошок через мелкое ситечко и отправить к горячей массе. Смешиваем венчиком, чтобы получить однородную массу.
В отдельную миску разбиваем яйца и смешиваем их с сахаром до образования пышной массы. Взбивать потребуется 8-10 минут.
Теперь вливаем теплую, шоколадную массу в светлую, пышную пену, и перемешиваем на минимальных оборотах миксера.
Затем необходимо в два приема добавить сухую смесь. Обязательно пропускаем ее через сито.
Добавляем сметану комнатной температуры. Тщательно смешиваем компоненты с помощью лопатки.
Одну столовую ложку теста выкладываем в подготовленную форму с бумажными вкладышами. Далее начинку можно добавить на ваш вкус, например, кусочки банана, вишню, джем, шоколад и закрываем начинку тестом.
Отправляем кексы в духовой шкаф, разогретый до 170˚С, на 25-30 минут. Готовые кексы подаем на стол!