Шоколадный Медовик

Сегодня мы приготовим невероятно вкусный и ароматный торт Медовик. По классическому рецепту этот десерт готовится из вкусных тонких медовых коржей и сметанного крема. Декорируется он измельченными крошками. Готовый торт сочетает в себе все идеальные вкусовые, ароматические и внешние черты. Сегодня мы хотим вам предложить несколько оригинальный рецепт, рецепт шоколадного Медовика. Коржи мы будем выпекать с добавлением какао, поэтому они будут иметь привлекательный шоколадный цвет и аромат. Крем приготовим из сметаны и сливок. Сочетание этих двух ингредиентов обеспечат ему еще большую нежность. Украсим Медовик классическим способом, т.е. измельченными крошками.

Всего на создание десерта вы потратите максимум полтора часа, а этот нежный, сладкий тортик превзойдет все ваши ожидания, он будет таять во рту, вызывая максимальное гастрономичное удовольствие у каждого, кто его попробует.

Не будем терять времени и быстро приступаем к приготовлению.

Ингредиенты

Яйца2 шт.
Масло сливочное50 г.
Мёд75 г.
Сахар175 г.
Пшеничная мука275 г.
Сода10 г.
Лимонный сок10 мл.
Какао20 г.
СольЩепотка
Сметана300 г.
Сливки 33%150 г.
Сахарная пудра150 г.

Приготовление

cook step
1

Прежде всего, нам нужно оформить паровую баню. Поэтому в большую кастрюльку наливаем немножко воды. Ставим ее на плиту. На емкость с жидкостью ставим несколько меньшую кастрюльку, в которую отправляем мед, 50 граммов сливочного масла и 175 граммов сахара. Перемешиваем эти компоненты до тех пор, пока они не станут однородными.

cook step
2

Далее в массу по одному вводим яйца, перемешиваем все компоненты до однородности.

cook step
3

После этого соду заливаем лимонным соком и отправляем в яичную массу. Опять все вымешиваем.

cook step
4

На следующем этапе в отдельной тарелке смешиваем пшеничную муку, какао, а также маленькую щепотку соли. Просеиваем их в нашу массу через сито. Замешиваем венчиком однородное тесто. Охлаждаем его до комнатной температуры.

cook step
5

Далее тесто перекладываем на пергаментную бумагу или тефлоновый коврик. Раскатываем его кухонной скалкой максимально тонко. Перекладываем пергаментный лист на противень для выпечки. Прокалываем тесто вилкой максимально часто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 5 минут.

cook step
6

Готовый корж разрезаем на 4 меньшие части, из которых будем формировать торт. Всего их должно быть 6. Обрезанные остатки отправляем в духовку еще буквально на 4-5 минут.

cook step
7

Теперь приготовим нежный крем для торта. Для этого к жирной сметане отправляем всю сахарную пудру, взбиваем ее до загустения. В отдельной емкости миксером взбиваем сливки до плотных пиков. Взбитые сливки и сметану смешиваем между собой с помощью лопатки. Крем готов.

cook step
8

Далее крем стоит отправить в кондитерский мешок.

cook step
9

Складываем наш торт с помощью специальной формочки. На дно выкладываем первый корж. Покрываем его кремом из кондитерского мешка. Повторяем действия со всеми коржами, не забывая смазать кремом и верхний слой. Накрываем торт в формочке пищевой пленкой и отставляем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

cook step
10

Остатки из теста измельчаем до маленьких крошек. Забираем формочку с торта. Посыпаем десерт мелкими крошками.

cook step
11

Разрезаем торт на небольшие кусочки и подаем его к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты