МоваЯзык
Главная Блоги

Сладкая катлама на воде

Сладкая катлама на воде - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Катлама
Поделиться

Как правило, катлама — это не сладкая выпечка, которую пекут либо вообще без начинки, либо с начинкой в виде мяса, фарша, сыра или картошки. Очень популярна в Узбекистане катлама с зеленым луком. Сегодня мы хотим отойти от правил и приготовить несколько нестандартную катламу. Речь идет о сладкой катламе, которую мы предлагаем приготовить не на сковороде, а во фритюре.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 700-800 гр.

Вода 300 мл.

Соль 1 ст. л.

Яйца 1 шт.

Масло сливочное 100 гр.

Сахар 250 гр.

Растительное масло 500 мл.

Сахарная пудра Для посыпки

Приготовление

Сладкая катлама на воде - Шаг 1 1
Сладкая катлама на воде - Шаг 2 2
Сладкая катлама на воде - Шаг 3 3
1

В воду всыпаем соль и вбиваем одно куриное яйцо. Перемешиваем массу до однородного состояния.

2

Хорошо просеиваем муку и осторожно вливаем в нее нашу яичную смесь. Сначала вымешиваем тесто в миске, а потом перекладываем его на стол и продолжаем вымешивать руками. Вымешиваем тесто, накрываем его пленкой и оставляем на столе на 30-40 минут. Вы также можете убрать тесто в холодильник.

3

Через 30-40 минут тесто скатываем в рулет и делим его на три части. Чтобы тесто было послушнее, присыпьте его мукой, либо смажьте руки растительным маслом.

Сладкая катлама на воде - Шаг 4 4
Сладкая катлама на воде - Шаг 5 5
Сладкая катлама на воде - Шаг 6 6
4

Тесто раскатываем на столе, присыпанном мукой. Раскатываем тесто очень тонко, после чего смазываем его растопленным сливочным маслом и щедро посыпаем сахаром.

5

Посыпанный сахаром пласт теста скатываем в рулет таким образом, чтобы тесто было намотано на скалку. Потом разрезаем тесто вдоль и вынимаем скалку. В итоге у вас получится конструкция из нескольких слоев теста, сложенных друг на друга.

6

Разрезаем эту заготовку на две части по всей длине.

Сладкая катлама на воде - Шаг 7 7
Сладкая катлама на воде - Шаг 8 8
Сладкая катлама на воде - Шаг 9 9
7

Обе части заготовки скатываем в рулеты.

8

Каждый рулет раскатываем скалкой или приминаем руками. В итоге рулет должен стать плоским как лепешка.

9

Лепешки жарим на сковороде или в казане в большом количестве растительного масла. Жарим лепешки до золотистого цвета.

Сладкая катлама на воде - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Выкладываем лепешки на бумажные салфетки или бумажные полотенца. Как только бумага впитает в себя лишнее масло, перекладываем лепешки на блюдо. Ждем, когда катлама остынет, посыпаем ее сахарной пудрой и дегустируем. Приятного вам аппетита и творческих успехов на кухне.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить