Сладкая катлама на воде

В воду всыпаем соль и вбиваем одно куриное яйцо. Перемешиваем массу до однородного состояния.

Хорошо просеиваем муку и осторожно вливаем в нее нашу яичную смесь. Сначала вымешиваем тесто в миске, а потом перекладываем его на стол и продолжаем вымешивать руками. Вымешиваем тесто, накрываем его пленкой и оставляем на столе на 30-40 минут. Вы также можете убрать тесто в холодильник.

Через 30-40 минут тесто скатываем в рулет и делим его на три части. Чтобы тесто было послушнее, присыпьте его мукой либо смажьте руки растительным маслом.

Тесто раскатываем на столе, присыпанном мукой. Раскатываем тесто очень тонко, после чего смазываем его растопленным сливочным маслом и щедро посыпаем сахаром.

Посыпанный сахаром пласт теста скатываем в рулет таким образом, чтобы тесто было намотано на скалку. Потом разрезаем тесто вдоль и вынимаем скалку. В итоге у вас получится конструкция из нескольких слоев теста, сложенных друг на друга.

Разрезаем эту заготовку на две части по всей длине.

Обе части заготовки скатываем в рулеты.

Каждый рулет раскатываем скалкой или приминаем руками. В итоге рулет должен стать плоским как лепешка.

Лепешки жарим на сковороде или в казане в большом количестве растительного масла. Жарим лепешки до золотистого цвета.

Выкладываем лепешки на бумажные салфетки или бумажные полотенца. Как только бумага впитает в себя лишнее масло, перекладываем лепешки на блюдо. Ждем, когда катлама остынет, посыпаем ее сахарной пудрой и дегустируем. Приятного вам аппетита и творческих успехов на кухне!