Сладкие берлинеры

Берлинеры – это немецкие пончики с джемом внутри и сахарной пудрой сверху. Это национальное блюдо готовят на многие немецкие праздники, в том числе на Новый год и Рождество. Приготовление берлинеров достаточно простое в исполнении и не требует профессиональных навыков. Так что смело готовьте эти пончики и наслаждайтесь замечательным вкусом.

Ингредиенты

Пшеничная мука500 г
Сухие дрожжи7 г
Сахар50 г
Соль1 ч. л.
Молоко125 мл
Масло сливочное100 г
Яйца2 шт
Сахарная пудраПо вкусу
ДжемДля начинки
Растительное маслоДля жарки

Приготовление

cook step
1

В просеянную муку добавьте сухие дрожжи, сахар, соль и перемешайте все сухие ингредиенты.

cook step
2

Теперь добавьте подогретое молоко, топленое масло, яйца и замесите мягкое воздушное тесто.

cook step
3

Накройте полотенцем и поставьте в тёплое место, чтобы тесто могло подняться.

cook step
4

Заготовки будем делать двумя способами, для этого тесто разделите на две части. Раскатайте одну часть теста толщиной 1 см и вырежьте круглой формой кружочки и дайте им снова подняться 10-15 минут.

cook step
5

Вторую часть теста скрутите в колбаску и разрежьте на куски по 80 г, с них скатайте шарики и тоже дайте подрасти.

cook step
6

В разогретое растительное масло положите заготовки пончиков и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.

cook step
7

С помощью кондитерского мешка заполните пончики джемом и посыпьте сахарной пудрой.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты