МоваЯзык
Главная Блоги

Сладкие сочники на сметане

Сладкие сочники на сметане - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Сочники
Поделиться

Давайте поностальгируем и приготовим сочники, которые во времена нашего детства продавались на каждом углу? Для этого вам понадобятся простые продукты, час времени и хорошее настроение. О рецепте мы уже побеспокоились.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 400 г (в тесто) + 1 ст.л. (в начинку)

Масло сливочное 80 г

Сахар 120 г (в тесто) + 2 ст.л. (в начинку)

Сметана 4 ст.л. (в тесто ) + 1 ст.л. (в начинку)

Яйца 1 шт.

Разрыхлитель 1 ч.л.

Ванильный сахар по 1 ч.л. в тесто и начинку

Соль щепотка

Творог 300 г

Белок с 1 яйца

Яичные желтки 1 шт.

Приготовление

Сладкие сочники на сметане - Шаг 1 1
Сладкие сочники на сметане - Шаг 2 2
Сладкие сочники на сметане - Шаг 3 3
1

80 г размягченного сливочного масла перетираем в емкости с 120 г сахара.

2

Добавив 1 яйцо и щепотку соли, продолжаем перемешивать.

3

Вводим в смесь 4 ст. ложки сметаны и 1 ч. ложку ванильного сахара.

Сладкие сочники на сметане - Шаг 4 4
Сладкие сочники на сметане - Шаг 5 5
Сладкие сочники на сметане - Шаг 6 6
4

Соединив 400 г муки с 1 ч. ложкой разрыхлителя, просеиваем смесь сухих ингредиентов в жидкую массу.

5

Замешиваем тесто сначала в емкости, затем – на рабочей поверхности. Делаем это быстро, без злоупотребления мукой, чтоб тесто получилось мягким.

6

Готовое тесто кладем в пакет и отправляем в холодильник минимум на 30 минут.

Сладкие сочники на сметане - Шаг 7 7
Сладкие сочники на сметане - Шаг 8 8
Сладкие сочники на сметане - Шаг 9 9
7

Пока тесто будет охлаждаться, приготовим начинку. Для этого смешиваем в емкости 300 г творога, 1 ст. ложку сметаны, 2 ст. ложки сахара, 1 яичный белок, 1 ст. ложку муки и 1 ч. ложку ванильного сахара. Взбиваем смесь ингредиентов погружным блендером. Начинка готова.

8

Охлажденное тесто раскатываем в слой толщиной 5 мм, из которого с помощью формы вырезаем 10-сантиметровые круги.

9

На половину каждой заготовки выкладываем начинку, которую накрываем второй, "чистой" половиной теста.

Сладкие сочники на сметане - Шаг 10 10
Сладкие сочники на сметане - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Сформированные сочники смазываем взбитым желтком. Переложив их на противень, выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

11

Наши сочники готовы. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить