Сладкие творожные пончики

Людмила Шевченко

Людмила ШевченкоВсе рецепты повара

Сегодняшний рецепт сладких творожных пончиков можно отнести к категории простых и быстрых. А предложенные варианты украшения порадуют и подойдут не только для любителей хрустящей корочки, но и для тех, кто любит мягкие пончики. Если вы присыпете их сахарной пудрой, пончики останутся хрустящими, а если зальете или пропитаете их сметанным кремом – они станут мягкими.

Ингредиенты

Творог300 г

Яйца8 шт

Сахар5 ст. л.

Пшеничная мука1,5-2 стакана

Сода1/2 ч. л.

Уксус1 ст. л.

Сметана300 г

Растительное маслодля жарки

Сахарная пудрапо вкусу

Шоколадпо вкусу

Цена:средне

Приготовление

Для начала всыпаем 300 грамм кисломолочного творога в глубокую емкость. Затем добавляем 8 куриных яиц и тщательно перемешиваем ингредиенты.

Далее добавляем 2 столовые ложки сахара. Если вы любите более сладкие пончики, добавьте сахара больше.

Чтобы тесто для пончиков было воздушное, необходимо погасить соду. Для этого в столовую ложку отмеряем нужное количество соды и добавляем в нее столовую ложку уксуса. Гашеную соду вливаем в емкость с творогом и яйцами. Все компоненты будущего теста перемешиваем лопаткой. Для большей однородности смесь можно взбить венчиком или миксером.

Частями добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто.

После этого руками формируем творожные шарики из готового теста. Смазываем руки растительным маслом, отрываем небольшие кусочки и скатываем в шарик. Так проделываем со всем тестом.

В глубокую сковородку вливаем растительное масло для фритюра. Далее опускаем творожные шарики в разогретое масло и аккуратно шевелим их, чтобы не приставали к сковороде. Жарим до образования красивой румяной корочки.

Приготовленные золотистые пончики украсим двумя разными способами. Одну часть складываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Для второй части приготовим сметанную заливку: 300 грамм сметаны смешаем с 3 столовыми ложками сахара и взобьем миксером.

Вторую часть пончиков кладем в судочек или глубокую тарелку, заливаем сметанным кремом. Сверху украшаем тертым шоколадом, ставим в холодильник, чтобы пончики немного пропитались.