![Слоенный пирог с луком и зеленым горохом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/6/27/0c8cfc2c-0ad7-4d79-9481-415e17bbdf8f.jpeg?size=636x424)
Пирог – идеальный вариант вкусного и сытного блюда для обеда, а также для чаепития! Готовить их можно из разного теста и, с разными начинками!
Ингредиенты
Слоеное тесто300 г |
Горох150 г |
Лук репчатый1 шт. |
Мята5 веточек |
Сахар2 ст. л. |
Оливковое масло2 ст. л. |
Сольпо вкусу |
Острый перецпо вкусу |
Яйца1 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/27/65f055ff-2563-40fb-a555-c5ef99e7f17b.jpeg)
Слоеное тесто необходимо разморозить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/27/94aa982d-383d-4b0a-b74b-0effb12dd522.jpeg)
Начинка: свежий зеленый горошек переложите в небольшую кастрюльку, залейте водой, чтобы покрывала полностью бобовые, доведите до кипения и проварите 2 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/27/peas-gf5010f28f1920.jpg)
Слейте воду, переложите горошек в чашу блендера, добавьте листики мяты, соль и перец по вкусу и перебейте до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/27/snimok-ekrana-2022-06-27-v-19-46-29.png)
Луковый конфитюр: очистите, порежьте полукольцами и обжарьте на сковороде с 2 ст. л. оливкового масла, пока он не станет прозрачным. Убавьте огонь до минимума, добавьте 2 ст. л. сахара и тушите, чтобы закарамелизовался.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/27/f31a59bd-6c7a-4488-b197-594a20716f7a45005c.jpeg)
Противень застелите пергаментной бумагой, переложите на него размороженное тесто, а на него выложите гороховую начинку, оставляя по 2 см от бортиков. А затем заверните их. Сверху выложите на горох карамелизированный лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/27/egg-g29eed74bb1920.jpg)
В миске взбейте одно яйцо вилкой и смажьте бортики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/27/quiche-g5146e2cd21920.jpg)
Поставьте пирог в духовку и запекайте 15-20 минут при 180 С.