![Слоеный пирог с грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/31/0.png?size=636x424)
Если вы любите грибы, вам обязательно понравится этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить слоеный пирог с грибами. Для этого пирога вы можете взять любые грибы, которые у вас есть, начиная от обычных вешенок или шампиньонов и заканчивая лесными грибами. В любом случае это будет вкусно. Изюминка этого рецепта — это необычное тесто. Дело в том, что тесто для этого пирога нужно готовить на пиве. Удивлены? Тогда давайте начнем готовить прямо сейчас.
Ингредиенты
Пшеничная мука350 г |
Маргарин сливочный200 г |
Пиво200 мл |
Грибы500 г |
Лук1 шт. |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Растительное масло50 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/31/1.png)
В миску, в которой будем замешивать тесто, просеиваем муку. Сливочное масло или маргарин натираем на крупной терке прямо в миску с мукой. Желательно, чтобы масло было из холодильника, а еще лучше — из морозилки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/31/2.png)
Масло с мукой перетираем руками в однородную крошку. Работайте как можно быстрее, чтобы масло не успело растаять от теплоты ваших рук. В масляную крошку вливаем стакан холодного пива. Сорт пива в данном случае не имеет никакого значения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/31/3.png)
Вымешиваем густое эластичное тесто, которое хорошо собирается в ком и при этом не липнет ни к столу, ни к рукам. Кладем тесто в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/31/4.png)
Одну среднюю луковицу чистим и нарезаем очень мелким кубиком. Обжариваем нарезанный лук на растительном масле до легкого золотистого цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/31/5.png)
Грибы моем, чистим и нарезаем тонкими слайсами. Добавляем грибы в сковороду к луку и обжариваем до готовности. Добавляем соль и молотый перец по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/31/6.png)
Достаем тесто из холодильника и раскатываем его в тонкий пласт. По центру выкладываем начинку. Боковые части теста надрезаем ножом в виде елочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/31/7.png)
Слегка подворачиваем края теста и накрываем начинку нарезанными полосами теста словно заплетаем косичку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/31/8.png)
Смазываем пирог взбитым желтком, присыпаем кунжутом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Пирог будет выпекаться от 40 минут до часа в зависимости от мощности вашей духовки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/31/9.png)
Готовый пирог снимаем с противня, перекладываем на решетку и ждем, когда он остынет. Через 30 минут разрезаем пирог и угощаем гостей.