Сочники на сливочном масле

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Приготовив сочники, каждая хозяйка вспомнит приятные моменты, связанные с временами, когда они находились на пике популярности. Чтобы сделать это быстро, без лишних хлопот, предлагаем вам воссоздать блюдо детства по данному рецепту.

Ингредиенты

Пшеничная мука4 стакана

Растопленный маргарин150 г

Яйца4 шт

Сахар4 ст. л. (в тесто) + 3 ст. л. (в начинку)

Сметана6 ст. л.

Соль0,5 ч. л.

Разрыхлитель0,5 ч. л.

Творог500 г

Ванильный сахарпо вкусу

Подсолнечное маслодля смазывания листа

Цена:средне

Приготовление

150 г растопленного маргарина, 4 ст. ложки сахара и 2 яйца взбиваем миксером до однородности.

Вводим в получившуюся массу 5 ст. ложек сметаны и 0,5 ч. ложки соли.

Смешав в отдельной миске 4 стакана муки и 0,5 ч. ложки разрыхлителя, всыпаем, перемешивая, смесь сухих ингредиентов в жидкую массу.

Замешиваем мягкое тесто.

Скатав тесто в шар, оставляем его в емкости, которую накрываем полотенцем.

500 г творога разминаем блендером.

Во взбитый творог добавляем 3 ст. ложки сахара, 1 яйцо и ванильный сахар по вкусу. Перемешиваем. Начинка готова. Если она получается жидковатой, то всыпьте 1 ст. ложку муки.

Тесто раскатываем скалкой на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 5 мм.

Вырезав из раскатанного теста круги, выкладываем на них начинку.

Сгибаем тесто пополам, чтоб начинка оказалась внутри. Края теста склеиваем только по бокам, посредине начинка должна остаться открытой.

Сформированные сочники выкладываем на смазанный подсолнечным маслом противень. Смазав их взбитым яйцом, отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.