МоваЯзык
Главная Блоги

Сочники с изюмом

Сочники с изюмом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Количество порций: 7
Раздел: Сочники
Поделиться

Сочники — это потомки русских сладких пирожков, которые еще со школьной скамьи полюбились всем детям советского времени.

Сегодня сочники из песочного теста со сладкой творожной начинкой не теряют своей популярности, но, увы, магазинная выпечка далека от идеальной. Поэтому мы предлагаем вам собственными руками создать десерт, который вы так любили в детстве.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 4 стакана

Маргарин сливочный 150 г

Яйца 2 шт. (в тесто) + 1 шт. (в начинку)

Сахар 4 ст.л. (в тесто) + 3 ст.л. (в начинку)

Сметана 6 ст.л.

Разрыхлитель 1/2 ч.л.

Соль щепотка

Творог 500 г

Ванильный сахар по вкусу

Изюм по желанию

Яичные желтки для смазывания сочников

Приготовление

Сочники с изюмом - Шаг 1 1
Сочники с изюмом - Шаг 2 2
Сочники с изюмом - Шаг 3 3
1

150 г размягченного маргарина, 4 ст. ложки сахара и 2 яйца взбиваем в миске венчиком. Когда масса станет однородной, продолжая перемешивать, вводим в нее 6 ст. ложек сметаны и щепотку соли.

2

Соединив в отдельной миске 4 стакана муки и 1/2 ч. ложки разрыхлителя, всыпаем в смесь сухих ингредиентов жидкую массу.

3

Замешиваем мягкое, эластичное тесто.

Сочники с изюмом - Шаг 4 4
Сочники с изюмом - Шаг 5 5
Сочники с изюмом - Шаг 6 6
4

Приготовим начинку. 300 г творога, смешав с 3 ст. ложками сахара, 1 яйцом и ванильным сахаром по вкусу, взбиваем миксером. Если начинка получилась жидковатой, добавьте несколько ложек муки. По желанию творожную массу можно смешать с изюмом.

5

Тесто разделяем на две части, каждую из которых раскатываем в пласт толщиной 5 мм.

6

Из раскатанного теста вырезаем круги с помощью формы или подручных предметов.

Сочники с изюмом - Шаг 7 7
Сочники с изюмом - Шаг 8 8
Сочники с изюмом - Шаг 9 9
7

На половину каждой заготовки выкладываем начинку. Второй половиной теста накрываем начинку так, чтоб она просматривалась между слоями теста.

8

Сформированные сочники перекладываем на смазанный маргарином или маслом противень. Смазав сочники взбитым яичным желтком, отправляем их в хорошо разогретую духовку на 25 минут.

9

Готовые сочники перекладываем на тарелку и, дав им остыть, дегустируем. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить