МоваЯзык
Главная Блоги

Сочники за час

Сочники за час - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Количество порций: 10
Раздел: Сочники
Поделиться

Домашние сочники с творогом – это выпечка, которая долго не задерживается на тарелке и разлетается на ура.

Приготовить эти нежные, открытые пирожки совсем несложно. Вооружайтесь нашим рецептом и уже через час вы сможете порадовать своих родных вкусняшками.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 750-800 г (в тесто) + 2 ст.л. (в начинку, при необходимости)

Сметана 300 г (в тесто) + 2 ст.л. (в начинку)

Сахар 300 г (в тесто) + 2 ст.л. (в начинку)

Соль 0,5 ч.л.

Яйца 2 шт.

Разрыхлитель 1 ч.л. с горкой

Творог 300 г

Белок с 1 яиц

Ванилин по вкусу

Грецкие орехи по желанию

Сахарная пудра по вкусу

Яичные желтки для смазывания сочников

Приготовление

Сочники за час - Шаг 1 1
Сочники за час - Шаг 2 2
Сочники за час - Шаг 3 3
1

В миску всыпаем 300 г сметаны, 300 г сахара, 0,5 ч. ложки соли и перемешиваем ингредиенты венчиком.

2

Продолжая перемешивать, добавляем 150 г размягченного сливочного масла.

3

Вбив 2 яйца, перемешиваем смесь ингредиентов до однородности.

Сочники за час - Шаг 4 4
Сочники за час - Шаг 5 5
Сочники за час - Шаг 6 6
4

После чего постепенно вводим в получившуюся массу, периодически перемешивая, 750-800 г муки и 1 ч. ложку с горкой разрыхлителя.

5

Замешиваем тесто. Сначала ингредиенты соединяем в емкости, затем перекладываем сформировавшиеся куски теста на стол и вымешиваем до однородности. Долго этого делать не стоит, как только тесто соберется в ком – оно готово.

6

Тесто кладем в пакет и отправляем в холодильник на 15-20 минут.

Сочники за час - Шаг 7 7
Сочники за час - Шаг 8 8
Сочники за час - Шаг 9 9
7

Тем временем приготовим начинку. 300 г творога, который предварительно по желанию можно перетереть, смешиваем с 2 ст. ложками сметаны.

8

Добавляем 2 ст. ложки сахара, 2 яичных белка и ванилин по вкусу.

9

Если творожная масса получилась жидковатой, всыпаем 2 ст. ложки муки и перемешиваем. Начинка готова.

Сочники за час - Шаг 10 10
Сочники за час - Шаг 11 11
Сочники за час - Шаг 12 12
10

Остывшее тесто разделяем на порционные кусочки, которые раскатываем скалкой в пласты толщиной 3 мм.

11

На половину каждой заготовки выкладываем начинку, которую накрываем "чистой" половиной. Чтобы края получились идеально ровными, их можно подровнять ножом для теста.

12

Сформированные сочники выкладываем на покрытый пергаментом противень, смазываем взбитым яичным желтком. Сверху сочники можно украсить измельченными грецкими орешками.

Сочники за час - Шаг 13 13
Сочники за час - Шаг 14 14
Приятного
аппетита!
13

Выпекаем их в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут и, снизив температуру до 160 градусов, - еще 10 минут.

14

Готовые сочники посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить