Соленая карамель

4.5

Соленая карамель - это настоящая находка на любой кухне. Ее можно использовать как соус к блинам, панкейкам и оладьям, а можно добавлять в выпечку, кофе и мороженое. Ее можно приготовить из доступных ингредиентов всего за считанные минуты. И для того, чтобы соленая карамель хорошо хранилась и не засахарилась, обязательно добавьте совсем немного уксуса.

Ингредиенты

Сахар60 г

Вода30 г

Уксус1 ч. л.

Масло сливочное20 г

Сливки 33%70 г

Цена:низкая

Приготовление

Смешать сахар, воду и уксус. Поставить на огонь и когда масса начнет кипеть перемешать ее. Варить, постоянно помешивая, до коричневого цвета.

Снять с огня и добавить масло. Перемешать до однородности.

Помешивая, добавить теплые сливки. Поставить массу опять на огонь и довести до кипения. На этом этапе также можно добавить соль. Также учтите, что чем дольше варить карамель - тем она будет гуще.