
Соленая карамель - это настоящая находка на любой кухне. Ее можно использовать как соус к блинам, панкейкам и оладьям, а можно добавлять в выпечку, кофе и мороженое. Ее можно приготовить из доступных ингредиентов всего за считанные минуты. И для того, чтобы соленая карамель хорошо хранилась и не засахарилась, обязательно добавьте совсем немного уксуса.
Ингредиенты
Сахар60 г |
Вода30 г |
Уксус1 ч. л. |
Масло сливочное20 г |
Сливки 33%70 г |
Приготовление

Смешать сахар, воду и уксус. Поставить на огонь и когда масса начнет кипеть перемешать ее. Варить, постоянно помешивая, до коричневого цвета.

Снять с огня и добавить масло. Перемешать до однородности.

Помешивая, добавить теплые сливки. Поставить массу опять на огонь и довести до кипения. На этом этапе также можно добавить соль. Также учтите, что чем дольше варить карамель - тем она будет гуще.

К карамели можно также добавить арахис. В горячем виде можно разложить в банки и хранить в холодильнике.