МоваЯзык
Главная Блоги

Сырная катлама на воде

Сырная катлама на воде - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Катлама
Поделиться

Катлама — это ничто иное, как узбекская лепешка из слоеного теста. Готовят катламу по-разному и у каждой узбечки есть свой способ раскатывания теста и лепки катламы. На нашем сайте вы найдете самые простые и доступные рецепты катламы и сможете выбрать тот, который устроит именно вас.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 гр.

Соль 1 ч. л.

Вода 200 мл.

Приготовление

Сырная катлама на воде - Шаг 1 1
Сырная катлама на воде - Шаг 2 2
Сырная катлама на воде - Шаг 3 3
1

В миску насыпаем муку. Добавляем к ней соль и воду. Желательно, чтобы вода была теплой, но не горячей. Начинаем потихоньку замешивать тесто.

2

Вымешанное тесто оставляем на столе на 10 минут. Чтобы тесто не обветрилось и не начало подсыхать, обязательно заверните его в пищевую пленку или положите в полиэтиленовый пакет.

3

Через 10 минут щедро посыпаем стол мукой и выкладываем на него тесто. Скатываем тесто в рулет, который сразу же разрезаем на небольшие части.

Сырная катлама на воде - Шаг 4 4
Сырная катлама на воде - Шаг 5 5
Сырная катлама на воде - Шаг 6 6
4

Из каждого кусочка теста скатываем шарик. Смазываем сливочным маслом разделочную доску и выкладываем на нее подготовленные шарики. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем на столе еще на 15 минут.

5

Каждый шарик теста раскатываем в пласт. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем лучше. Смазываем тесто топленым маслом.

6

В центр раскатанного пласта теста насыпаем немного тертого твердого сыра.

Сырная катлама на воде - Шаг 7 7
Сырная катлама на воде - Шаг 8 8
Сырная катлама на воде - Шаг 9 9
7

Накрываем сыр боковыми краями теста.

8

Теперь сворачиваем два оставшихся края, формируя таким образом квадратную лепешку. Прижимаем лепешку руками, чтобы она стала более плоской.

9

Лепешку с сыром осторожно раскатываем скалкой до диаметра вашей сковороды. Жарим лепешку на среднем огне под закрытой крышкой. Катламу можно жарить как на сливочном, так и на растительном масле. Среднее время жарки — около 10 минут с каждой стороны.

Сырная катлама на воде - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Горячую катламу складываем стопочкой на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить