Сырники без муки

В творог добавить манную крупу и яйцо, хорошо перетереть творог и оставить его минут на 10-20, чтобы манка набухла. Тем временем можно хорошо промыть и просушить изюм.

Добавляем в творожное тесто сахар, ванильный сахар, изюм, все хорошо перемешиваем. Не советую добавлять сахар на первом этапе вместе с яйцом и манкой, так как творог будет отдавать слишком много влаги, а нам для сырников нужна густая масса, чтобы они не растекались.

Руками формируем небольшие творожные шарики, формируем из них шайбочки высотой 1, 5 - 2 см и обваливаем их в манной крупе.

Жарим сырники на смеси растительного и сливочного масел на среднем огне до образования румяной корочки.

Подаем с вареньем или фруктами, сливками или сметаной. Кто как любит.