Сырное суфле

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Хочется попробовать что-то новое? Приготовьте домашнее сырное суфле. Рецепт, который мы предлагаем, не сложный и с ним справится даже новичок в мире кулинарии. Мы описали каждый шаг приготовления, что облегчит вам процесс освоения нового блюда. В результате у вас получится нежное и ароматное суфле, которым вы сможете удивить и порадовать не только себя, но и близких людей. Наслаждайтесь вкусным результатом!

Ингредиенты

Молоко250 мл

Яйца5 шт.

Масло сливочное30 г.

Пшеничная мука30 г.

Сыр Конте150 г.

Соль1/2 ч. л.

Перец черный молотый1/2 ч. л.

Приготовление

Первым делом отделяем белки от желтков в отдельные емкости.

Далее необходимо натереть твердый сыр Конте на крупной терке.

Готовим соус бешамель. Растапливаем на сковороде сливочное масло и добавляем пшеничную муку (постепенно). Хорошо размешиваем венчиком.

Затем требуется добавить молоко (любой жирности) и взбивать венчиком до получения однородного соуса. Обязательно солим и перчим, даем остыть.

Добавляем подготовленные желтки и натертый сыр, хорошо перемешиваем.

Теперь белки необходимо взбить до устойчивых пиков, добавить в соус и аккуратно перемешать, чтобы белки не опали.

Отправляем суфле в жаропрочную форму (или небольшие керамические формочки), проводим вилкой круг. Выпекаем 45 минут в разогретой духовке. Температура не должна быть выше 160°С.