![Тертый пирог со сливовым вареньем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2021/11/12/9a651b.jpg?size=636x424)
Для большинства тертый пирог - это вкус детства. Не ничего проще, чем раскатать тесто, выложить начинку и натереть остаток теста наверх. Рассыпчатая и очень нежная консистенция, сочная и слегка желейная начинка - просто объедение, а не пирог. В качестве начинки традиционно используют варенье.
Поэтому сегодня мы подготовили для вас рецепт тертого пирог со сливовой начинкой.
Ингредиенты
Пшеничная мука "АТТА"400 г |
Масло сливочное200 г |
Разрыхлитель1 ч. л. |
Сметана2 ст. л. |
Яйца1 шт |
Сахар100 г + 300 г |
Цедра лимона1 шт |
Слива600 г |
Цедра апельсина1 шт |
Сольщепотка |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/11/12/1.png)
Муку смешать с разрыхлителем, 3 с. л. сахара, сметаной, маслом, яйцом и солью. Вымешать тесто, завернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/11/12/11.png)
Очистить сливы от косточек и положить в кастрюлю. Насыпать сахар, добавить цедру апельсина и лимона. Варить 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/11/12/12.png)
Поделить тесто на две равных части. Одну часть положить в холодильник, другую - раскатать и переложить на противень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/11/12/13.png)
Выложить сливовую начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/11/12/14.png)
Остальное тесто потереть наверх начинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/11/12/15.png)
Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.