![Тещины блины](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/10/oladi-iz-kabachkov-s-kukuruznoi-mukoi-02.jpg?size=636x424)
В период Масленицы неотъемлемым атрибутом семейных застолий обязательно должны быть блины. Существует множество рецептов, которые отличаются ингредиентами для теста, способами выпечки и уникальной начинкой. Однако, наиболее распространены тещины блины.
Они, действительно, уникальные по своему составу и способу приготовления. Поэтому могут служить и как горячее блюдо, и как холодная закуска.
Ингредиенты
Кабачок1 шт. |
Яйца1 шт. |
Соль0, 5 ч. л. |
Перец черный молотыйЩепотка |
Молоко250 мл. |
Пшеничная мука200 г. |
Чеснок3-4 зуб. |
УкропПучок |
Майонез2 ст. л. |
Сметана2 ст. л. |
Растительное масло1-2 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot15.png)
На первом этапе приготовления блинов нам понадобится кабачок. Моем его. Если в нем толстая кожура, то стоит ее почистить. Трем кабачок на мелкой терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot24.png)
После этого в натертую кабачковую смесь выбиваем одно яйцо. Сюда также всыпаем соль и перец. Все хорошенько перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot32.png)
Теперь вливаем 250 мл молока, которое имеет комнатную температуру. Теперь в тесто постепенно вмешиваем муку. Доводим тесто до однородной консистенции. Оно должно быть не слишком густое, ведь потом будет трудно формировать блины с начинкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot63.png)
Когда тесто готово, можем начинать жарить блины. Для этого смазываем сковородку маслом и выливаем тесто, формируя блин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot73.png)
Поджариваем блин с обеих сторон до золотистого цвета и выкладываем на тарелку. Жарим блины со всего теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot83.png)
Далее можем приготовить начинку. Для этого в отдельной тарелке смешиваем 2 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки майонеза.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot93.png)
Пучок укропа моем и обсушиваем. Измельчаем зелень ножом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot103.png)
Чистим чеснок. Измельчаем его. Отправляем вместе с зеленью в сметанно-майонезную смесь. Все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot113.png)
Намазываем блины приготовленной начинкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot122.png)
Заворачиваем блины так, как больше всего нравится. Это могут быть треугольники, рулетики, конвертики и тому подобное.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/oladi-iz-kabachkov-s-kukuruznoi-mukoi-02.jpg)
Приготовленное блюдо подаем к столу. Кроме этого, блинчики можно подавать без начинки и дополнительных компонентов. Они очень вкусные и ароматные и как самостоятельное блюдо.