Тещины блины

В период Масленицы неотъемлемым атрибутом семейных застолий обязательно должны быть блины. Существует множество рецептов, которые отличаются ингредиентами для теста, способами выпечки и уникальной начинкой. Однако, наиболее распространены тещины блины.

Они, действительно, уникальные по своему составу и способу приготовления. Поэтому могут служить и как горячее блюдо, и как холодная закуска.

Ингредиенты

Кабачок1 шт.
Яйца1 шт.
Соль0, 5 ч. л.
Перец черный молотыйЩепотка
Молоко250 мл.
Пшеничная мука200 г.
Чеснок3-4 зуб.
УкропПучок
Майонез2 ст. л.
Сметана2 ст. л.
Растительное масло1-2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления блинов нам понадобится кабачок. Моем его. Если в нем толстая кожура, то стоит ее почистить. Трем кабачок на мелкой терке.

cook step
2

После этого в натертую кабачковую смесь выбиваем одно яйцо. Сюда также всыпаем соль и перец. Все хорошенько перемешиваем.

cook step
3

Теперь вливаем 250 мл молока, которое имеет комнатную температуру. Теперь в тесто постепенно вмешиваем муку. Доводим тесто до однородной консистенции. Оно должно быть не слишком густое, ведь потом будет трудно формировать блины с начинкой.

cook step
4

Когда тесто готово, можем начинать жарить блины. Для этого смазываем сковородку маслом и выливаем тесто, формируя блин.

cook step
5

Поджариваем блин с обеих сторон до золотистого цвета и выкладываем на тарелку. Жарим блины со всего теста.

cook step
6

Далее можем приготовить начинку. Для этого в отдельной тарелке смешиваем 2 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки майонеза.

cook step
7

Пучок укропа моем и обсушиваем. Измельчаем зелень ножом.

cook step
8

Чистим чеснок. Измельчаем его. Отправляем вместе с зеленью в сметанно-майонезную смесь. Все перемешиваем.

cook step
9

Намазываем блины приготовленной начинкой.

cook step
10

Заворачиваем блины так, как больше всего нравится. Это могут быть треугольники, рулетики, конвертики и тому подобное.

cook step
11

Приготовленное блюдо подаем к столу. Кроме этого, блинчики можно подавать без начинки и дополнительных компонентов. Они очень вкусные и ароматные и как самостоятельное блюдо.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты