Очень мягкий и вкусный торт из бисквита с нежным кремом и консервированными ананасами – это универсальное лакомство, которое придется по вкусу сладкоежкам всех возрастов, поэтому смело готовьте его на праздничное застолье.
Ингредиенты
Яйца5 шт |
Пшеничная мука450 г |
Разрыхлитель10 г |
Сольщепотка |
Сахар320 г |
Ванильный экстракт1 ч. л. |
Растительное масло150 мл |
Кефир200 мл |
Сыр "Маскарпоне"350 г |
Сливки 33%500 мл |
Белый шоколад170 г |
Консервированные ананасы500 г |
Пищевой красительпо вкусу |
Приготовление
Займемся приготовлением крема. В миску кладем 170 г белого шоколада и, залив его 200 мл горячих сливок, растворяем до однородности, перемешивая венчиком. Затем добавляем 300 мл охлажденных сливок, перемешиваем.
Вводим в массу 350 г сыра "Маскарпоне" и соединяем компоненты до образования однородного крема.
Готовый крем накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник на 4 часа.
Займемся бисквитом. В емкости смешиваем 450 г муки, 10 г разрыхлителя и щепотку соли.
В отдельную миску вбиваем 5 яиц и, немного взбив их, продолжая перемешивать, вводим 320 г сахара. Взбиваем массу добела.
Затем постепенно, не прекращая взбивать, добавляем 1 ч. ложку ванильного экстракта, 150 мл растительного масла без запаха и 200 мл кефира.
Небольшими порциями вводим в массу смесь сухих ингредиентов и перемешиваем до образования однородного теста.
Готовое тесто переливаем в две застеленные пергаментной бумагой формы и равномерно распределяем его. Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
Испеченные бисквиты достаем из духовки и даем остыть в течение 10 минут. Затем извлекаем из формы и оставляем до полного остывания на решетке. Когда бисквиты остыли, срезаем верхушки и разрезаем каждый на два коржа.
500 г консервированных ананасов выкладываем на сито, что избавиться от лишнего сиропа, затем – нарезаем кубиками.
Достав крем из холодильника, взбиваем его миксером до устойчивых пиков.
Приступаем к формированию торта. На плоскую тарелку кладем первый корж и смазываем его кремом. Далее делаем бортик из крема и заполняем пространство внутри него ананасами, заполняем пустоты между кусочками кремом. Дублируем слои в такой же последовательности еще по 2 раза.
Верхний слой формируем из коржа и смазываем всю поверхность торта кремом, который равномерно распределяем шпателем. Убираем торт для застывания крема в холодильник на 4 часа.
Когда торт застыл, приступаем к украшению. Оставшийся крем разделяем на две части: одну соединяем с желтым красителем, вторую оставляем белой.
Переложив крем в кондитерские мешки, украшаем им торт.
Наш яркий и очень вкусный торт с ананасами готов. Приятного аппетита!