![Торт с фруктами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/21/screenshot14.png?size=636x424)
Если вы хотите приготовить торт, но у вас нет времени долго возиться со сложными десертами - приготовьте торт с фруктами. Несмотря на свою простоту и легкость в приготовлении, десерт выглядит аппетитно и ярко, имеет удачное сочетание всех вкусов, а также фантастический аромат творога и фруктов.
Ингредиенты
Яйца3 шт |
Сахар190 г |
Пшеничная мука90 г |
Масло сливочное40 г |
Ванильный сахар20 г |
Лимонный сок6 ст. л. |
Вода200 мл |
Желатин15 г |
Творог400 г |
Сливки 33%200 мл |
Смесь фруктов и ягодпо вкусу |
Растворимое желе1 пакетик |
Фисташкипо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot15.png)
На первом этапе приготовления нам нужно замесить бисквитное тесто. Для этого в глубокую тарелку вбиваем яйца. Слегка взбиваем их миксером, а затем в несколько этапов в яичную массу всыпаем 90 г обычного и 10 г ванильного сахара. При этом процесс взбивания не прекращаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot16.png)
Когда масса стала светлой и воздушной, всыпаем сюда просеянную пшеничную муку. Аккуратно все перемешиваем кухонным венчиком или лопаткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot25.png)
Растапливаем сливочное масло. Охлаждаем его до комнатной температуры и вливаем в бисквитное тесто. Все хорошенько перемешиваем и отправляем в разъемную форму для выпечки диаметром 24 см. Ее нужно обязательно предварительно застелить пергаментной бумагой. Выпекаем корж в разогретой до 180 градусов духовке. Время выпекания, в зависимости от вашей духовки, может длиться 30-40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot35.png)
В это время в небольшую тарелку всыпаем 15 г желатина. Вливаем 100 мл холодной кипяченой воды. Все перемешиваем и оставляем «набухать».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot46.png)
Теперь в сотейник или небольшую кастрюльку всыпаем 100 г сахара, а также вливаем лимонный сок и 100 мл воды. Ставим на огонь и непрерывно помешивая нагреваем до тех пор, пока масса не станет однородной. После этого сироп полностью охлаждаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot56.png)
Далее нам понадобится творог. Перетираем его через сито и добавляем к творогу ванильный сахар. Хорошенько перемешиваем эти два компонента.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot67.png)
Желатин «набух». Его нужно растопить в микроволновке или на водяной бане. Вливаем его в охлажденный сироп и все тщательно перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot75.png)
Полученную жидкую массу вливаем в творог с ванильным сахаром. Опять все хорошенько перемешиваем до однородности и отправляем в холодильник на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot84.png)
В это время взбиваем миксером охлажденные жирные сливки. Они должны максимально загустеть. Крем из сливок отправляем в охлажденную творожную массу. Тщательно все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot93.png)
Бисквитный корж спекся. Разрезаем его на два тонкие коржа, охлаждаем и кладем нижний корж в формочку, в которой будем формировать торт.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot102.png)
Бисквитный корж нужно смазать творожным кремом. Для этого нам понадобится половина приготовленной творожной массы. Разравниваем ее ложкой по всему коржу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot113.png)
Выкладываем второй корж и смазываем его тем кремом, который остался. Разравнивая крем по всему коржу, по краям делаем бортики, размером 1 см. Ставим в холодильник минимум на час.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot121.png)
В это время подготовим все фрукты для десерта. Мы используем киви, персики, а также клубнику. Нарезаем фрукты на произвольные кусочки, а потом отправляем на творожный крем, который должен обязательно застыть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot132.png)
Наконец нужно приготовить желе для торта. Его нужно готовить так, как указано на упаковке. Отправляем его в формочку и покрываем все фрукты. Ставим торт в холодильник минимум на 90 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot142.png)
Через указанное время формочку с торта забираем. Бока посыпаем измельченными фисташками. Десерт готов. Приятного аппетита.