Выпечка и десертыТорты

Торт с фруктами

10
средне
120
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Торт с фруктами

Если вы хотите приготовить торт, но у вас нет времени долго возиться со сложными десертами - приготовьте торт с фруктами. Несмотря на свою простоту и легкость в приготовлении, десерт выглядит аппетитно и ярко, имеет удачное сочетание всех вкусов, а также фантастический аромат творога и фруктов.

Ингредиенты

Яйца3 шт
Сахар190 г
Пшеничная мука90 г
Масло сливочное40 г
Ванильный сахар20 г
Лимонный сок6 ст. л.
Вода200 мл
Желатин15 г
Творог400 г
Сливки 33%200 мл
Смесь фруктов и ягодпо вкусу
Растворимое желе1 пакетик
Фисташкипо вкусу
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно замесить бисквитное тесто. Для этого в глубокую тарелку вбиваем яйца. Слегка взбиваем их миксером, а затем в несколько этапов в яичную массу всыпаем 90 г обычного и 10 г ванильного сахара. При этом процесс взбивания не прекращаем.

cook step
2

Когда масса стала светлой и воздушной, всыпаем сюда просеянную пшеничную муку. Аккуратно все перемешиваем кухонным венчиком или лопаткой.

cook step
3

Растапливаем сливочное масло. Охлаждаем его до комнатной температуры и вливаем в бисквитное тесто. Все хорошенько перемешиваем и отправляем в разъемную форму для выпечки диаметром 24 см. Ее нужно обязательно предварительно застелить пергаментной бумагой. Выпекаем корж в разогретой до 180 градусов духовке. Время выпекания, в зависимости от вашей духовки, может длиться 30-40 минут.

cook step
4

В это время в небольшую тарелку всыпаем 15 г желатина. Вливаем 100 мл холодной кипяченой воды. Все перемешиваем и оставляем «набухать».

cook step
5

Теперь в сотейник или небольшую кастрюльку всыпаем 100 г сахара, а также вливаем лимонный сок и 100 мл воды. Ставим на огонь и непрерывно помешивая нагреваем до тех пор, пока масса не станет однородной. После этого сироп полностью охлаждаем.

cook step
6

Далее нам понадобится творог. Перетираем его через сито и добавляем к творогу ванильный сахар. Хорошенько перемешиваем эти два компонента.

cook step
7

Желатин «набух». Его нужно растопить в микроволновке или на водяной бане. Вливаем его в охлажденный сироп и все тщательно перемешиваем.

cook step
8

Полученную жидкую массу вливаем в творог с ванильным сахаром. Опять все хорошенько перемешиваем до однородности и отправляем в холодильник на 30 минут.

cook step
9

В это время взбиваем миксером охлажденные жирные сливки. Они должны максимально загустеть. Крем из сливок отправляем в охлажденную творожную массу. Тщательно все перемешиваем.

cook step
10

Бисквитный корж спекся. Разрезаем его на два тонкие коржа, охлаждаем и кладем нижний корж в формочку, в которой будем формировать торт.

cook step
11

Бисквитный корж нужно смазать творожным кремом. Для этого нам понадобится половина приготовленной творожной массы. Разравниваем ее ложкой по всему коржу.

cook step
12

Выкладываем второй корж и смазываем его тем кремом, который остался. Разравнивая крем по всему коржу, по краям делаем бортики, размером 1 см. Ставим в холодильник минимум на час.

cook step
13

В это время подготовим все фрукты для десерта. Мы используем киви, персики, а также клубнику. Нарезаем фрукты на произвольные кусочки, а потом отправляем на творожный крем, который должен обязательно застыть.

cook step
14

Наконец нужно приготовить желе для торта. Его нужно готовить так, как указано на упаковке. Отправляем его в формочку и покрываем все фрукты. Ставим торт в холодильник минимум на 90 минут.

cook step
15

Через указанное время формочку с торта забираем. Бока посыпаем измельченными фисташками. Десерт готов. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты