
Паски можно готовить из теста, а также из творога. Для яркого вкуса можно добавить цитрусовые, шоколад, ягоды, сухофрукты, цукаты, а также соленую карамель, сгущенное молоко!
Ингредиенты
Творог500 г |
Цедра апельсина1 шт. |
Яичные желтки2 шт. |
Курага150 г |
Ванильный сахар20 г |
Сметана 20%100 г |
Масло сливочное100 г |
Сахар80 г |
Приготовление

Творог измельчите блендером или перетрите через сито.

Натрите цедру и добавьте к творогу, туда же добавьте желтки, масло, сметану, сахар, ванильный сахар и измельчите до однородного состояния блендером.

Массу переложите в сотейник, на водяной бане или в кастрюле на среднем огне, не давая ей закипеть хорошо прогрейте. Масса будет становиться более жидкой, это вполне нормально. Дайте массе остыть немного и добавьте в нее мелко нарезанную курагу.

Форму выложите 2 слоями марли, отправьте в нее творожную массу, форму поставьте в миску, куда будет стекать лишняя жидкость. Сверху установите небольшой гнет. Оставьте в холодильнике на 24 часа.

Готовую паску переложите на блюдо для подачи и украсьте по желанию!