Цитрусовый мармелад на агар-агаре

Сначала нам понадобятся апельсины. Разрезаем их пополам и выдавливаем сок. Всего должно получиться 200 мл жидкости. По желанию можно использовать уже готовый сок.

В сотейник или небольшую кастрюльку отправляем сахар, агар-агар и воду. Все хорошенько перемешиваем и ставим на огонь.

Варим сироп примерно 4-5 минут с момента закипания, доводя до 110 градусов. Все время сироп нужно перемешивать лопаткой.

Теперь сотейник снимаем с плиты и оставляем на 5 минут. Через указанное время маленькой струйкой сюда вливаем апельсиновый сок. Массу при этом нужно непрерывно перемешивать.

Далее нам понадобится любая формочка или контейнер. Застилаем пищевой пленкой и отправляем сюда основу для мармелада. Заметьте, ее нужно процедить через сито.

Формочку с мармеладом оставляем при комнатной температуре до полного застывания.

Примерно через 2-3 часа мармелад готов. Достаем его из формочки. Перед подачей посыпаем сахаром и разрезаем на аккуратные кусочки произвольной формы.

Подаем мармелад к столу и смакуем его с удовольствием.