МоваЯзык
Главная Блоги

Турецкая ачма на дрожжах

Турецкая ачма на дрожжах - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Ачма
Поделиться

Разнообразная турецкая кухня поражает своим колоритом и вкусом. Одно из знаменитых блюд национальной кухни является ачма. Свежеиспеченная чудо-булочка с кунжутом своей нежностью и воздушностью напоминает круассан. Такая булочка идеально подойдет на завтрак с тонким слоем сливочного масла, джема или меда.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 450 г.

Вода 100 мл.

Молоко 100 мл.

Растительное масло 100 мл.

Яйца 1 шт.

Сахар 25 г.

Соль 0,5 ч.л.

Сухие дрожжи 10 г.

Семена кунжута по вкусу

Приготовление

Турецкая ачма на дрожжах - Шаг 1 1
Турецкая ачма на дрожжах - Шаг 2 2
Турецкая ачма на дрожжах - Шаг 3 3
1

В глубокую миску вливаем жидкие ингредиенты теста - теплые молоко (100 мл) и воду (100 мл), растительное масло (100 мл) и белок. Затем добавляем быстродействующие дрожжи (10 г), сахар (25 г) и соль (1/2 ч.л.).

2

Перемешиваем молочно-дрожжевую смесь и частями добавляем пшеничную муку (450 г).

3

Вымешиваем тесто в течение 10 минут. Кладем его в миску, смазанную растительным маслом, накрываем пленкой, оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы тесто «подошло».

Турецкая ачма на дрожжах - Шаг 4 4
Турецкая ачма на дрожжах - Шаг 5 5
Турецкая ачма на дрожжах - Шаг 6 6
4

За это время тесто увеличилось в объеме, обминаем его и разделяем на 8 кусочков. В свою очередь каждый кусочек делим пополам.

5

Для одной ачмы понадобится 2 кусочка - раскатываем их в тонкие жгуты, переплетаем между собой, скрепляем края.

6

Заготовленные булочки укладываем на противень застеленный пергаментом, на 20 минут накрываем пищевой пленкой. После этого будущую ачму смазываем смесью желтка и воды, посыпаем кунжутом.

Турецкая ачма на дрожжах - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

На 25 минут отправляем в духовку выпекаться при 190 градусах. Даем немного остыть и подаем к столу румяную выпечку. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить