Ушки с какао

Итак, слоеное бездрожжевое тесто достаем из морозильной камеры. Снимаем упаковку и кладем тесто на стол. Желательно присыпать стол мукой. Оставляем тесто при комнатной температуре на 30 минут.

В миску или тарелку кладем сливочное масло и шоколад. Ставим тарелку на водяную баню и ждем, когда масло и шоколад полностью растают. Если не хотите возиться с водяной баней, просто растопите их в микроволновке.

Как только шоколад и масло растают, тщательно их перемешиваем до однородного состояния.

Добавляем в нашу помадку ложку сахарной пудры и ложку порошка какао. Перемешиваем массу до полного растворения ингредиентов в шоколаде.

Шоколадную помадку, которая у нас получилась, убираем в холодильник, чтобы она немного застыла.

Через 20 минут на размороженное тесто выкладываем шоколадную помадку. Равномерно распределяем ее по всей поверхности теста.

Теперь делаем то, что отличает "Ушки" от любого другого печенья: сворачиваем тесто специальным способом. Сворачиваем один край теста в сторону к центру. Дойдя до центра, останавливаемся.

Точно так же сворачиваем тесто с другой стороны. В итоге, у вас получится рулет, свернутый сразу с двух сторон.

Нарезаем рулет на одинаковые заготовки около 1 см шириной. Слегка принимаем заготовки, чтобы они стали более плоскими. Выкладываем печенье на противень и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке. Ориентировочное время выпекания от 10 до 15 минут в зависимости от толщины вашего печенья и мощности вашей духовки.

Остывшее печенье можно слегка посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом.