"Ушки" – это вкусное домашнее печенье, которое можно приготовить двумя способами. Первый способ предполагает добавление творога в тесто, второй – использование исключительно слоеного бездрожжевого теста. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить вкусное печенье, если у вас нет под рукой ни творога, ни покупного магазинного теста.
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г |
Масло сливочное300 г |
Яйца1 шт |
Вода160 мл |
Соль0,5 ч. л. |
Лимонный сок1 ч. л. |
Сахарпо вкусу |
Приготовление
На стол насыпаем просеянную муку. Ставим прямо в муку терку и натираем в муку замерзшее сливочное масло.
В стакан наливаем холодную воду. Добавляем к воде лимонный сок, яйцо и соль. Все взбиваем миксером или перемешиваем вилкой.
Небольшими порциями вливаем в муку яичную смесь и сразу же замешиваем тесто.
Вымешиваем тесто. Собираем его в ком, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на один час.
Через час достаем тесто из холодильника. Раскатываем его в тонкий пласт и посыпаем сахаром.
Сворачиваем тесто в рулет сразу с двух сторон. Скатываем тесто в сторону центра и соединяем два рулета. Убираем рулет в холодильник на 15 минут.
Спустя указанное время достаем тесто из холодильника и нарезаем на порционное печенье. Ширина печенья не должна превышать 1 см.
Каждое печенье опускаем в блюдце с сахаром, после чего слегка раскатываем скалкой. Выкладываем печенье на противень и отправляем в духовку. Температура выпекания должна быть от 180 до 200 градусов. Печенье выпекаем около 15 минут.
Перед подачей на стол печенье можно украсить шоколадной глазурью или сахарной пудрой.