МоваЯзык
Главная Блоги

Ушки с пикадой

Ушки с пикадой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Ушки
Поделиться

Любите готовить вкусные и оригинальные блюда из слоеного теста? Часто балуете своих родных чем-то новым и необычным? Предлагаем вам еще раз удивить свою семью вкусными ушками из слоеного теста. Однако, это будет не классический вариант выпечки. Для приготовления этого блюда мы используем пикаду, то есть оригинальный соус, состоящий из петрушки, фундука, оливкового масла, шафрана, а также чеснока и соли. Заинтригованы? Тогда скорее готовьте с нами и вы будете поражены результатом.

Видео

Ингредиенты

Слоеное тесто 450 г.

Фундук 35 г.

Петрушка 30 г.

Чеснок 1 зуб.

Оливковое масло 40 мл.

Шафран Щепотка

Соль По вкусу

Яйца 1 шт.

Приготовление

Ушки с пикадой - Шаг 1 1
Ушки с пикадой - Шаг 2 2
Ушки с пикадой - Шаг 3 3
1

Сначала нам понадобится слоеное тесто. Отправляем его на рабочую поверхность посыпанную пшеничной мукой. Раскатываем с помощью кухонной скалки в тонкий прямоугольный пласт.

2

Теперь приготовим соус «Пикада». Для этого в небольшую ступу отправляем очищенный фундук, чеснок, листья петрушки, щепотку шафрана, немного соли, а также оливковое масло. Тщательно все перетираем. Масса должна стать однородной.

3

Полученным соусом щедро смазываем прямоугольный пласт теста. Равномерно распределяем массу по всему тесту.

Ушки с пикадой - Шаг 4 4
Ушки с пикадой - Шаг 5 5
Ушки с пикадой - Шаг 6 6
4

Теперь с одной стороны тесто скатываем в тонкий рулет. Делаем это до половины. С другой стороны тесто также скатываем в рулет. Однако, между ними должно остаться расстояние не более 5 мм.

5

Теперь эти рулетики смазываем обычной водой. Заворачиваем их плотнее, а в конце - склеиваем.

6

Заворачиваем тесто с соусом в пищевую пленку и отправляем в морозильную камеру на 20 минут.

Ушки с пикадой - Шаг 7 7
Ушки с пикадой - Шаг 8 8
Ушки с пикадой - Шаг 9 9
7

Через указанное время тесто разрезаем на одинаковые кусочки, толщиной не более 1 см.

8

Все ушки отправляем на противень для выпечки. Смазывать противень не нужно, однако по желанию можно застелить его паргаментной бумагой.

9

В отдельной тарелке или чашке взбиваем вилкой яйцо. Смазываем ним все ушки. Отправляем в разогретую до 210 градусов духовку на 15-20 минут.

Ушки с пикадой - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Через указанное время ароматные и очень красивые ушки готовы к подаче. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить