Ушки с пикадой

Любите готовить вкусные и оригинальные блюда из слоеного теста? Часто балуете своих родных чем-то новым и необычным? Предлагаем вам еще раз удивить свою семью вкусными ушками из слоеного теста. Однако, это будет не классический вариант выпечки. Для приготовления этого блюда мы используем пикаду, то есть оригинальный соус, состоящий из петрушки, фундука, оливкового масла, шафрана, а также чеснока и соли. Заинтригованы? Тогда скорее готовьте с нами и вы будете поражены результатом.

Ингредиенты

Слоеное тесто450 г
Фундук35 г
Петрушка30 г
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло40 мл
ШафранЩепотка
СольПо вкусу
Яйца1 шт

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобится слоеное тесто. Отправляем его на рабочую поверхность посыпанную пшеничной мукой. Раскатываем с помощью кухонной скалки в тонкий прямоугольный пласт.

cook step
2

Теперь приготовим соус «Пикада». Для этого в небольшую ступу отправляем очищенный фундук, чеснок, листья петрушки, щепотку шафрана, немного соли, а также оливковое масло. Тщательно все перетираем. Масса должна стать однородной.

cook step
3

Полученным соусом щедро смазываем прямоугольный пласт теста. Равномерно распределяем массу по всему тесту.

cook step
4

Теперь с одной стороны тесто скатываем в тонкий рулет. Делаем это до половины. С другой стороны тесто также скатываем в рулет. Однако, между ними должно остаться расстояние не более 5 мм.

cook step
5

Теперь эти рулетики смазываем обычной водой. Заворачиваем их плотнее, а в конце - склеиваем.

cook step
6

Заворачиваем тесто с соусом в пищевую пленку и отправляем в морозильную камеру на 20 минут.

cook step
7

Через указанное время тесто разрезаем на одинаковые кусочки, толщиной не более 1 см.

cook step
8

Все ушки отправляем на противень для выпечки. Смазывать противень не нужно, однако по желанию можно застелить его паргаментной бумагой.

cook step
9

В отдельной тарелке или чашке взбиваем вилкой яйцо. Смазываем ним все ушки. Отправляем в разогретую до 210 градусов духовку на 15-20 минут.

cook step
10

Через указанное время ароматные и очень красивые ушки готовы к подаче. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты