![Ушки с топенадом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/28/72.png?size=636x424)
Хотите удивить друзей необычной закуской? Приготовьте для них печенье с топенадом. Топенад – это паста, которую делают из оливок, тапен и анчоусов. По сути, это закуска, которую подают к аперитиву. Некоторые хозяйки в средиземноморских краях фаршируют топенадом птицу, а потом запекают ее в духовке.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/28/13.png)
Выкладываем на стол покупное слоеное тесто и даем ему разморозится. Обычно упаковка весом в 500 г полностью размораживается за 30-40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/28/23.png)
На оттаявшее тесто выкладываем топенад и размазываем его тонким слоем. Если вы купили уже раскатанное тесто, дополнительно раскатывать его не нужно. Если же у вас слоеное тесто, разрезанное на брикеты, обязательно раскатайте его в тонкие пласты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/28/33.png)
Тесто с начинкой сворачиваем в рулет. Причем обратите внимание на то, что мы заворачиваем одновременно обе стороны теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/28/43.png)
Края рулета смазываем водой, плотно прижимаем, чтобы они склеились между собой. Заворачиваем рулет в пергаментную бумагу и убираем в холодильник на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/28/53.png)
Через 30 минут достаем рулет из холодильника и разрезаем на одинаковые заготовки. Учтите, что заготовки должны быть не более 1 см в ширину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/28/63.png)
Выкладываем печенье на противень, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем ушки около 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/28/73.png)
Готовое печенье сразу же подаем на стол.