МоваЯзык
Главная Блоги

Узбекская катлама с зеленью

Узбекская катлама с зеленью - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Катлама
Поделиться

Если у вас есть час свободного времени и желание научиться чему-нибудь новому, вам стоит задержаться на этой странице. Мы предлагаем вам рецепт катламы с зеленью. Не знаете что такое катлама? Тогда внимательно прочтите рецепт и начинайте готовить. Поверьте, результат вам точно понравится.

Видео

Ингредиенты

Вода 250 мл.

Соль 1 ч. л.

Растительное масло 2 ст. л.

Пшеничная мука 400 гр.

Лук 3-4 шт.

Специи По вкусу

Зеленый лук 100 гр.

Масло сливочное 60 гр.

Приготовление

Узбекская катлама с зеленью - Шаг 1 1
Узбекская катлама с зеленью - Шаг 2 2
Узбекская катлама с зеленью - Шаг 3 3
1

В глубокую миску наливаем теплую воду. Всыпаем соль. Вливаем 2 столовые ложки растительного масла и начинаем понемногу вводить муку. Вымешиваем тесто.

2

Вымешиваем тесто до эластичного состояния. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, собираем его в комок, накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 15 минут.

3

Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Добавляем к нему мелко нарезанный зеленый лук. Теперь добавляем соль и специи по вкусу. Все перемешиваем.

Узбекская катлама с зеленью - Шаг 4 4
Узбекская катлама с зеленью - Шаг 5 5
Узбекская катлама с зеленью - Шаг 6 6
4

Тесто делим на четыре одинаковые части. Чтобы с тестом было удобнее работать, вы можете либо присыпать его мукой, либо смазать руки растительным маслом.

5

Теперь каждый кусок теста раскатываем в очень тонкий корж. Катлама — это слоеная выпечка, поэтому чем тоньше вы раскатаете тесто, тем вкуснее будет ваша лепешка.

6

Раскатанное тесто смазываем сливочным маслом. Вы можете либо растопить масло, либо просто оставить его при комнатной температуре на 30 минут и подождать, пока оно станет мягким.

Узбекская катлама с зеленью - Шаг 7 7
Узбекская катлама с зеленью - Шаг 8 8
Узбекская катлама с зеленью - Шаг 9 9
7

Выкладываем на тесто подготовленную луковую начинку.

8

Тесто, с выложенной на него начинкой, сворачиваем в рулет. Не кладите слишком много начинки, так как она порвет тонкое тесто.

9

Теперь рулет с луковой начинкой сворачиваем в нечто среднее между спиралью и улиткой.

Узбекская катлама с зеленью - Шаг 10 10
Узбекская катлама с зеленью - Шаг 11 11
Узбекская катлама с зеленью - Шаг 12 12
10

Чтобы конструкция не размоталась во время жарки, наружный конец рулета кладем под низ лепешки. Саму лепешку приминаем руками, чтобы она стала более плоской.

11

Лепешку приминаем руками или раскатываем скалкой до диаметра сковороды. Жарим катламу на среднем огне, накрыв сковороду крышкой, до румяной корочки с каждой стороны лепешки.

12

Горячую катламу смазываем кусочком сливочного масла. К столу катламу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Катлама отлично подходит к овощным и мясным закускам. Приятного вам аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить