Согласитесь, ведь вам тоже важно, чтобы выпечка имела не только великолепный вкус, но еще и выглядела отлично. Если вы тоже так думаете, то этот рецепт вам точно понравится. Наверное, не стоит объяснять, что данная выпечка, если соблюдать рецепт, получится вкусной и ароматной. А вот, чтобы придать этой выпечке красивый вид, нам понадобится сделать из ватрушки розочку. Как это сделать? Сейчас вы все увидите!
Ингредиенты
Пшеничная мука500 гр. |
Сахар200 гр. |
Яичные желтки3 шт. |
Яйца1 шт. |
Ванильный сахар10 гр. |
Молоко180 мл. |
Сухие дрожжи7 гр. |
Сольщепотка |
Масло сливочное100 гр. |
Творог300 гр. |
Миндаль молотый75 гр. |
Цедра апельсина1 шт. |
Цедра лимона1 шт. |
Ванильная эссенция1 ч.л. |
Миндальные хлопья1 ст.л. |
Сахарная пудра1 ст.л. |
Приготовление
Итак, в первую очередь, смешаем 3 яичных желтка с сахаром (100 гр.), ванильным сахаром и щепоткой соли. После того как мы перемешаем все до однородности, можем добавить молоко (желательно, комнатной температуры).
В просеянную муку добавляем нашу жидкую массу, после чего вмешиваем сухие дрожжи.
Нам остается только добавить растопленное сливочное масло, и мы можем замешивать тесто. Чтобы тесто не прилипало к рукам можно воспользоваться перчатками, или же смазывать руки растительным маслом.
После того как мы замешаем тесто, накроем его сухим чистым полотенцем, и оставим при комнатной температуре на 40 минут.
Когда тесто подойдет, достанем его из чаши, немного замесим, и разделим на 12 равных частей. Каждую часть раскатываем в ровный круг, примерно, 12 см. в диаметре.
Нам остается теперь только смешать ингредиенты для начинки. Для этого смешиваем творог, 100 грамм сахара, ванильную эссенцию, молотый миндаль, цедру лимона и апельсина.
Раскатанный круг теста разрежем так, чтобы образовались 4 равных лоскута теста. Не дорезайте тесто до конца, середина круга должна быть целой. В центр круга кладем начинку, и начинаем по очереди укутывать ее лоскутами теста.
И вот, наши ватрушки готовы, и действительно, похожи на розочки. Нам остается только смазать их 1 взбитым яйцом, и посыпать хлопьями миндаля. После этого ставим ватрушки в духовку на 25 минут при 190 градусах. После приготовления выложим ватрушки на ровную поверхность, дадим слегка остыть, и посыпем сахарной пудрой. Приятного аппетита!