МоваЯзык

Ватрушки с сыром

Ватрушки с сыром - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Ватрушки
Поделиться

Традиционно ватрушки - это сладкая выпечка. Ее особенностью является оригинальный вид и сладкая творожная начинка. Такой десерт всегда подходит каждому.

Но сегодня мы приготовим необычные ватрушки, а точнее особые ватрушки с соленой начинкой. В качестве соленой начинки мы используем измельченный сыр, яйца и сметану.

Поэтому сначала мы замесим классическое дрожжевое тесто.

Когда оно поднимется, то вылепим ватрушки и выложим начинку.

Конечно, на завершающем этапе мы будем выпекать соленые ватрушки.

Такая выпечка вкусная и холодная, и горячая.

Приготовив эту вкуснятину вы можете быть уверены, что все ее оценят по заслугам.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 350 г.

Молоко 120 г.

Яйца 3 шт.

Масло сливочное 60 г.

Сахар 1 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Сухие дрожжи 1 ч. л.

Вода 40 мл.

Сыр твердый 100 г.

Сметана 2 ст. л.

Приготовление

Ватрушки с сыром - Шаг 1 1
Ватрушки с сыром - Шаг 2 2
Ватрушки с сыром - Шаг 3 3
1

Сначала в стакан всыпаем одну чайную ложечку сухих дрожжей и столько же сахара.

2

Сухие компоненты заливаем 40 мл теплой воды и хорошенько перемешиваем. Оставляем на некоторое время настояться.

3

В отдельную мисочку выбиваем одно яйцо, которое имеет комнатную температуру.

Ватрушки с сыром - Шаг 4 4
Ватрушки с сыром - Шаг 5 5
Ватрушки с сыром - Шаг 6 6
4

К нему всыпаем одну чайную ложку соли.

5

Далее сюда добавляем 1 столовую ложку без горки обычного сахара.

6

Все хорошенько перемешиваем кухонным венчиком, пока сахар не растворится.

Ватрушки с сыром - Шаг 7 7
Ватрушки с сыром - Шаг 8 8
Ватрушки с сыром - Шаг 9 9
7

В большую миску просеиваем 350 граммов пшеничной муки. Делаем в ней углубление и выливаем сюда дрожжевой раствор.

8

Теперь вливаем 120 граммов теплого молока или кефира.

9

Перемешиваем смесь до максимальной однородности.

Ватрушки с сыром - Шаг 10 10
Ватрушки с сыром - Шаг 11 11
Ватрушки с сыром - Шаг 12 12
10

60 граммов сливочного масла растапливаем, охлаждаем и выливаем в тесто.

11

Вымешиваем красивое и однородное тесто сначала ложкой, а потом переходим на рабочую поверхность, присыпанную мукой.

12

Готовое тесто кладем в глубокую тарелку, которая смазана растительным маслом. Накрываем пищевой пленкой и отставляем в теплое место на 90-120 минут.

Ватрушки с сыром - Шаг 13 13
Ватрушки с сыром - Шаг 14 14
Ватрушки с сыром - Шаг 15 15
13

За это время тесто подошло. Вливаем в него одну столовую ложку растительного масла. Обходим тесто и делим его на 6 равных частей.

14

Из каждого кусочка формируем небольшие кружочки.

Выкладываем их в противень, который застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом.

15

С помощью стакана в каждом кружочке делаем углубление и формируем таким образом ватрушки.

Ватрушки с сыром - Шаг 16 16
Ватрушки с сыром - Шаг 17 17
Ватрушки с сыром - Шаг 18 18
16

Выкладываем в углубление начинку, которую приготовили из 100 граммов сыра, двух яиц и двух столовых ложек сметаны.

17

Сформированные ватрушки отправляем выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.

18

Готовые ватрушки смазываем сливочным маслом. Так они будут вкуснее и мягче.

Ватрушки с сыром - Шаг 19 19
Приятного
аппетита!
19

Угощаем ватрушками близких.

Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить