![Ватрушки с сыром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/23/item2394.jpg?size=636x424)
Традиционно ватрушки - это сладкая выпечка. Ее особенностью является оригинальный вид и сладкая творожная начинка. Такой десерт всегда подходит каждому.
Но сегодня мы приготовим необычные ватрушки, а точнее особые ватрушки с соленой начинкой. В качестве соленой начинки мы используем измельченный сыр, яйца и сметану.
Поэтому сначала мы замесим классическое дрожжевое тесто.
Когда оно поднимется, то вылепим ватрушки и выложим начинку.
Конечно, на завершающем этапе мы будем выпекать соленые ватрушки.
Такая выпечка вкусная и холодная, и горячая.
Приготовив эту вкуснятину вы можете быть уверены, что все ее оценят по заслугам.
Ингредиенты
Пшеничная мука350 г. |
Молоко120 г. |
Яйца3 шт. |
Масло сливочное60 г. |
Сахар1 ст. л. |
Соль1 ч. л. |
Сухие дрожжи1 ч. л. |
Вода40 мл. |
Сыр твердый100 г. |
Сметана2 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/11.png)
Сначала в стакан всыпаем одну чайную ложечку сухих дрожжей и столько же сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/2.png)
Сухие компоненты заливаем 40 мл теплой воды и хорошенько перемешиваем. Оставляем на некоторое время настояться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/3.png)
В отдельную мисочку выбиваем одно яйцо, которое имеет комнатную температуру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/4.png)
К нему всыпаем одну чайную ложку соли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/5.png)
Далее сюда добавляем 1 столовую ложку без горки обычного сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/6.png)
Все хорошенько перемешиваем кухонным венчиком, пока сахар не растворится.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot432.png)
В большую миску просеиваем 350 граммов пшеничной муки. Делаем в ней углубление и выливаем сюда дрожжевой раствор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot532.png)
Теперь вливаем 120 граммов теплого молока или кефира.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot63.png)
Перемешиваем смесь до максимальной однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot721.png)
60 граммов сливочного масла растапливаем, охлаждаем и выливаем в тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot831.png)
Вымешиваем красивое и однородное тесто сначала ложкой, а потом переходим на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot921.png)
Готовое тесто кладем в глубокую тарелку, которая смазана растительным маслом. Накрываем пищевой пленкой и отставляем в теплое место на 90-120 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot103.png)
За это время тесто подошло. Вливаем в него одну столовую ложку растительного масла. Обходим тесто и делим его на 6 равных частей.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot113.png)
Из каждого кусочка формируем небольшие кружочки.
Выкладываем их в противень, который застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot1221.png)
С помощью стакана в каждом кружочке делаем углубление и формируем таким образом ватрушки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot133.png)
Выкладываем в углубление начинку, которую приготовили из 100 граммов сыра, двух яиц и двух столовых ложек сметаны.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot114.png)
Сформированные ватрушки отправляем выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot143.png)
Готовые ватрушки смазываем сливочным маслом. Так они будут вкуснее и мягче.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/ya.jpg)
Угощаем ватрушками близких.
Приятного аппетита.