Ватрушки с сыром

Сначала в стакан всыпаем одну чайную ложечку сухих дрожжей и столько же сахара.

Сухие компоненты заливаем 40 мл теплой воды и хорошенько перемешиваем. Оставляем на некоторое время настояться.

В отдельную мисочку выбиваем одно яйцо, которое имеет комнатную температуру.

К нему всыпаем одну чайную ложку соли.

Далее сюда добавляем 1 столовую ложку без горки обычного сахара.

Все хорошенько перемешиваем кухонным венчиком, пока сахар не растворится.

В большую миску просеиваем 350 граммов пшеничной муки. Делаем в ней углубление и выливаем сюда дрожжевой раствор.

Теперь вливаем 120 граммов теплого молока или кефира.

Перемешиваем смесь до максимальной однородности.

60 граммов сливочного масла растапливаем, охлаждаем и выливаем в тесто.

Вымешиваем красивое и однородное тесто сначала ложкой, а потом переходим на рабочую поверхность, присыпанную мукой.

Готовое тесто кладем в глубокую тарелку, которая смазана растительным маслом. Накрываем пищевой пленкой и отставляем в теплое место на 90-120 минут.

За это время тесто подошло. Вливаем в него одну столовую ложку растительного масла. Обходим тесто и делим его на 6 равных частей.

Из каждого кусочка формируем небольшие кружочки.

Выкладываем их в противень, который застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом.

С помощью стакана в каждом кружочке делаем углубление и формируем таким образом ватрушки.

Выкладываем в углубление начинку, которую приготовили из 100 граммов сыра, двух яиц и двух столовых ложек сметаны.

Сформированные ватрушки отправляем выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.

Готовые ватрушки смазываем сливочным маслом. Так они будут вкуснее и мягче.

Угощаем ватрушками близких.

Приятного аппетита.