Ватрушки с сыром

Традиционно ватрушки - это сладкая выпечка. Ее особенностью является оригинальный вид и сладкая творожная начинка. Такой десерт всегда подходит каждому.

Но сегодня мы приготовим необычные ватрушки, а точнее особые ватрушки с соленой начинкой. В качестве соленой начинки мы используем измельченный сыр, яйца и сметану.

Поэтому сначала мы замесим классическое дрожжевое тесто.

Когда оно поднимется, то вылепим ватрушки и выложим начинку.

Конечно, на завершающем этапе мы будем выпекать соленые ватрушки.

Такая выпечка вкусная и холодная, и горячая.

Приготовив эту вкуснятину вы можете быть уверены, что все ее оценят по заслугам.

Ингредиенты

Пшеничная мука350 г.
Молоко120 г.
Яйца3 шт.
Масло сливочное60 г.
Сахар1 ст. л.
Соль1 ч. л.
Сухие дрожжи1 ч. л.
Вода40 мл.
Сыр твердый100 г.
Сметана2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Сначала в стакан всыпаем одну чайную ложечку сухих дрожжей и столько же сахара.

cook step
2

Сухие компоненты заливаем 40 мл теплой воды и хорошенько перемешиваем. Оставляем на некоторое время настояться.

cook step
3

В отдельную мисочку выбиваем одно яйцо, которое имеет комнатную температуру.

cook step
4

К нему всыпаем одну чайную ложку соли.

cook step
5

Далее сюда добавляем 1 столовую ложку без горки обычного сахара.

cook step
6

Все хорошенько перемешиваем кухонным венчиком, пока сахар не растворится.

cook step
7

В большую миску просеиваем 350 граммов пшеничной муки. Делаем в ней углубление и выливаем сюда дрожжевой раствор.

cook step
8

Теперь вливаем 120 граммов теплого молока или кефира.

cook step
9

Перемешиваем смесь до максимальной однородности.

cook step
10

60 граммов сливочного масла растапливаем, охлаждаем и выливаем в тесто.

cook step
11

Вымешиваем красивое и однородное тесто сначала ложкой, а потом переходим на рабочую поверхность, присыпанную мукой.

cook step
12

Готовое тесто кладем в глубокую тарелку, которая смазана растительным маслом. Накрываем пищевой пленкой и отставляем в теплое место на 90-120 минут.

cook step
13

За это время тесто подошло. Вливаем в него одну столовую ложку растительного масла. Обходим тесто и делим его на 6 равных частей.

cook step
14

Из каждого кусочка формируем небольшие кружочки.

Выкладываем их в противень, который застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом.

cook step
15

С помощью стакана в каждом кружочке делаем углубление и формируем таким образом ватрушки.

cook step
16

Выкладываем в углубление начинку, которую приготовили из 100 граммов сыра, двух яиц и двух столовых ложек сметаны.

cook step
17

Сформированные ватрушки отправляем выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.

cook step
18

Готовые ватрушки смазываем сливочным маслом. Так они будут вкуснее и мягче.

cook step
19

Угощаем ватрушками близких.

Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты