![Венское печенье с конфитюром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/6/venskoe-pechenie-1.jpg?size=636x424)
Венское печенье – это вкусная и простая в приготовлении выпечка. Создание такого лакомства собственными руками не составит труда, а наш рецепт в этом поможет.
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г |
Сахарная пудра200 г + для присыпки |
Яичные желтки4 шт |
Масло сливочное200 г |
Разрыхлитель1 ч. л. |
Ванильный сахар1 пакетик |
Вишневый конфитюр1 кг |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/6/screenshot125.png)
200 г размягченного сливочного масла выкладываем в чашу миксера и взбиваем на максимальной скорости до тех пор, пока оно не посветлеет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/6/screenshot315.png)
Вводим ванильный сахар из 1 пакетика и, снизив скорость миксера до минимальной, всыпаем 200 г сахарной пудры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/6/screenshot416.png)
Когда ингредиенты соединятся, добавляем 4 яичных желтка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/6/screenshot516.png)
500 г муки смешиваем с 1 ч. ложкой разрыхлителя и всыпаем в смесь сухих ингредиентов маслянистую массу с чаши миксера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/6/screenshot614.png)
Замешиваем тесто: сначала соединяем ингредиенты лопаткой, затем вымешиваем тесто руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot7.png)
Готовое тесто разделяем на 2 части, одну из которых 30 минут охлаждаем в холодильнике, а вторую, разделив ее на 4 куска, – то же время в морозилке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot8.png)
Спустя 30 минут достаем тесто из холодильника и распределяем его по дну формы для выпекания, сделав бортики. Также можно раскатать тесто скалкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot9.png)
Сверху на слой теста выкладываем вишневый конфитюр и равномерно размазываем его.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot10.png)
Достав кусочки теста из морозилки, на крупной терке натираем их поверх конфитюра.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot11.png)
Сформированный пирог отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot12.png)
Дав выпечке остыть, разрезаем ее на квадратные кусочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot13.png)
Посыпав печенье сахарной пудрой, подаем к чаю. Приятного аппетита!