Витые пончики на дрожжах

4.5

Витые дрожжевые пончики – вкусный, воздушный десерт с нежной и пористой текстурой. Сформированные в форме спиралек и обжаренные на сковороде, они украсят любое чаепитие своим необычным внешним видом, который при подаче можно дополнить сахаром или сахарной пудрой.

Как приготовить лакомство, которое пользуется популярностью во всем мире, в домашних условиях, смотрите в нашем рецепте.

Ингредиенты

Пшеничная мука3 стакана

Молоко250 мл

Дрожжи20 г или 7 г сухих

Сахар2-3 ст. л.

Соль1 ч. л.

Масло сливочное1 ст. л.

Яйца1 шт

Растительное маслопо вкусу (для обжаривания)

Приготовление

В миску вливаем 250 мл теплого молока и, добавив 20 г дрожжей или 7 г сухих дрожжей, перемешиваем ингредиенты.

Всыпаем 1 ч. ложку соли и 2-3 ст. ложки сахара, вбиваем одно яйцо. Перемешиваем содержимое миски.

Просеиваем часть муки в миску и, добавив 1 ст. ложку сливочного масла и перемешав ингредиенты, всыпаем оставшуюся. В целом муки мы добавляем три стакана.

Накрываем емкость полотенцем и оставляем тесто на один час.

Когда тесто «поднимется», вымешиваем его до эластичной консистенции.

Затем разрезаем его на порционные кусочки одинакового размера.

Из кусочков теста формируем шарики.

Выкладываем их на стол и, накрыв пленкой, оставляем на 30 минут.

По истечении времени приступаем к формированию пончиков. Шарики раскатываем в длинные «колбаски», которые закручиваем в жгуты.

Отправляем витые пончики под пленку. Оставляем их там до тех пор, пока они не «поднимутся».

В сковороду с хорошо разогретым растительным маслом выкладываем пончики. Обжарив их со всех сторон, выкладываем на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир.