![Восточная дрожжевая пита](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/16/lepeshka-pita.jpg?size=636x424)
Пита – это вкусный, но очень простой в приготовлении хлеб. Родиной этого выпечки считается Ближний Восток. Однако, пита стала настолько популярной, что классический рецепт этого хлеба знают практически во всем мире. Для приготовления питы нам понадобятся: мука, соль и сахар, сухие дрожжи, вода, а также оливковое масло.
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г |
Соль1 ч. л. |
Сахар1 ч. л. |
Сухие дрожжи1 ч. л. |
Оливковое масло2 ст. л. |
Вода300 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot165.png)
На первом этапе нам понадобится пшеничная мука. Ее нужно просеять через сито в глубокую миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot128.png)
Теперь нужно нагреть воду. Она должна быть теплой, но не горячей. Примерно 38-40 градусов. Отправляем сюда соль и сахар. Полностью растворяем сыпучие компоненты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot216.png)
В полученный раствор всыпаем сухие дрожжи. Перемешивать на этом этапе ничего не нужно. Отставляем раствор с дрожжами на 1-2 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot310.png)
После этого воду с дрожжами перемешиваем. Вливаем в миску с просеянной мукой. Слегка перемешиваем все ложкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot410.png)
Далее сюда добавляем оливковое масло. Замешиваем тесто руками. Этот процесс должен длиться не менее 5 минут. Тесто должно быть эластичным и мягким.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot59.png)
Готовое тесто смазываем маслом и отправляем в миску. Накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 90-120 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot68.png)
Через указанное время тесто обминаем руками на рабочей поверхности, посыпанной мукой. Разделяем тесто на одинаковые кусочки. С каждого из них мы будем формировать питу. У нас будет 12 изделий. Из каждого кусочка теста лепим небольшой шарик. Накрываем их пищевой пленкой и оставляем на 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot79.png)
Через 15 минут каждый шарик раскатываем кухонной скалкой в тонкий пласт (толщиной 5 мм) в виде круга.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot89.png)
Отправляем питы на противень, застеленный паргаментной бумагой или силиконовым ковриком. Выпекаем в разогретой до 250 градусов духовке в течение 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot910.png)
Через указанное время пита готова. Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита!