Воздушная пита

Приготовим тесто. В 400 мл теплой воды растворяем 15 сахара или меда, 15 г прессованных дрожжей. В эту смесь всыпаем 640 г муки и замешиваем тесто. Добавив 10 г соли и 50 г растительного масла, вымешиваем тесто в течение 10 минут. Готовое тесто накрываем пленкой и даем постоять в теплом месте 1 час, чтоб тесто увеличилось вдвое.

Спустя час разрезаем тесто на восемь равных частей, которые подкатываем в шарики.

Накрываем их пищевой пленкой и даем "отдохнуть" 10 минут.

Каждый шарик раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм.

Раскатанные питы выкладываем на бумагу для выпечки с силиконовым слоем. Накрыв лепешки салфеткой, оставляем их на 10-15 минут.

После чего бумагу перекладываем на разогретый противень. Выпекаем питы в разогретой до 250 градусов духовке 8-10 минут.

Готовые питы остужаем на решетке в течение 15 минут.

Затем перекладываем их в застеленную бумажным полотенцем тарелку. Накрываем емкость салфеткой.

Перед подачей лепешки разрезаем и начиняем по вашему вкусу.

Приятного аппетита!