![Воздушное безе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/5/screenshot93.png?size=636x424)
Безе или, как еще его называют, меренга, – это нежный французский десерт, который покорил сладкоежек по всему миру. В наше время его используют в кенди-барах на детских праздниках, поэтому привычное белое безе соединяют с пищевыми красителями, формируют разными узорами и украшают присыпками.
Мы хотим поделиться с вами одним из самых простых рецептов приготовления безе для детского праздника – с добавлением красителей.
Ингредиенты
Белокиз 3 яиц |
Сахарная пудра150 г |
Соль1/4 ч. л. |
Пищевой краситель3 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot27.png)
Три яичных белка добавляем в сухую емкость и взбиваем их миксером до образования пены.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot45.png)
Всыпаем 1/4 ч. ложки соли и продолжаем перемешивать смесь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot55.png)
Небольшими порциями вводим в хорошо взбитые белки, продолжая перемешивать, 150 г сахарной пудры. Соединив ингредиенты до однородности, взбиваем массу до консистенции стойких пиков, что займет примерно 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot66.png)
Готовую массу для безе разделяем на три части. В каждую их них добавляем пищевой краситель определенного цвета и соединяем с массой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot77.png)
Получившуюся цветную массу перекладываем в три кондитерских мешка или простых пакета, в которых срезаем по одному углу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot86.png)
Выдавливаем массу на застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком противень. Сушим безе в разогретой до 90 градусов духовке 1,5-2 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot104.png)
Даем безе остыть и подаем к чаю или кофе. Надеемся, наши веселенькие безе придутся вам по вкусу. Приятного аппетита!