Воздушное безе

4.5

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Безе или, как еще его называют, меренга, – это нежный французский десерт, который покорил сладкоежек по всему миру. В наше время его используют в кенди-барах на детских праздниках, поэтому привычное белое безе соединяют с пищевыми красителями, формируют разными узорами и украшают присыпками.

Мы хотим поделиться с вами одним из самых простых рецептов приготовления безе для детского праздника – с добавлением красителей.

Ингредиенты

Белокиз 3 яиц

Сахарная пудра150 г

Соль1/4 ч. л.

Пищевой краситель3 шт.

Приготовление

Три яичных белка добавляем в сухую емкость и взбиваем их миксером до образования пены.

Всыпаем 1/4 ч. ложки соли и продолжаем перемешивать смесь.

Небольшими порциями вводим в хорошо взбитые белки, продолжая перемешивать, 150 г сахарной пудры. Соединив ингредиенты до однородности, взбиваем массу до консистенции стойких пиков, что займет примерно 10 минут.