МоваЯзык
Главная Блоги

Воздушные вергуны

Воздушные вергуны - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Вергуны
Поделиться

Вергуны — это один из самых простых вариантов домашней выпечки на скорую руку. Готовить вергуны просто, быстро и достаточно дешево. Но самое главное — это по-настоящему вкусно.

Видео

Ингредиенты

Кефир 500 мл.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Соль 0,5 ч. л.

Ванильный сахар 1 ч. л.

Яйца 1 шт.

Сахар 3 ст. л.

Сметана 2 ст. л.

Пшеничная мука 500-600 гр.

Растительное масло 500 мл.

Приготовление

Воздушные вергуны - Шаг 1 1
Воздушные вергуны - Шаг 2 2
Воздушные вергуны - Шаг 3 3
1

Итак, в большую миску наливаем 500 мл. кефира комнатной температуры. При отсутствии кефира, его вполне можно заменить простоквашей или обычным скисшим молоком.

2

Добавляем в кефир разрыхлитель и соль.

3

Теперь добавляем в кефир одно яйцо и чайную ложку ванильного сахара.

Воздушные вергуны - Шаг 4 4
Воздушные вергуны - Шаг 5 5
Воздушные вергуны - Шаг 6 6
4

Добавляем в кефир три столовые ложки сахара.

5

Все тщательно перемешиваем и добавляем 2 столовые ложки сметаны.

6

Теперь небольшими порциями всыпаем в миску муку. Начинаем вымешивать тесто.

Воздушные вергуны - Шаг 7 7
Воздушные вергуны - Шаг 8 8
Воздушные вергуны - Шаг 9 9
7

Вымешиваем довольно послушное мягкое тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем на столе на 20 минут. При отсутствии пищевой пленки, просто положите тесто в миску и накройте кухонным полотенцем.

8

Через 20 минут раскатываем тесто на столе. Учтите, что пласт теста должен быть весьма пышным, не менее 2 сантиметров в толщину. Разрезаем тесто на прямоугольники и в каждом из них делаем ножом небольшой разрез прямо по центру.

9

А теперь самое важное: превращаем обычное тесто непосредственно в вергуны. Берем в руки заготовку с отверстием и протягиваем в это отверстие один край заготовки. Второй край заготовки не трогаем. У вас получится заготовка наполовину вывернутая наизнанку. Повторяем эти действия со всем оставшимся тестом.

Воздушные вергуны - Шаг 10 10
Воздушные вергуны - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Жарим вергуны в большом количестве кипящего растительного масла.

11

Когда вергуны немного остынут, посыпаем их сахарной пудрой или поливаем медом. Подаем вергуны с чаем или чашкой молока. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить