Кесадилья

Для нашей кесадильи нам понадобится мелко нарезанный красный болгарский перец. Лучше взять именно красный, так как в нашем блюде будет еще и кукуруза, то сочетание двух цветов(красный и желтый) скрасит наше блюдо еще больше.

Нам понадобиться также кинза( можно заменить петрушкой), которую мы также должны порезать ножом.

Теперь нам необходимо нарезать мелкими кусочками куриное филе, примерно, по 1.5 - 2 см..

Также, не забываем порезать полукольцами лук и раздавить чеснок(резать его не стоит).

Отправляем для обжаривания лук и чеснок. Обжариваем на растительном масле. Как вы видите мы взяли красный лук, но можно взять обычный репчатый, на ваш вкус.

Слегка обжарив лук и чеснок, отправляем на сковороду куриное филе, кукурузу и болгарский перец. Такую красивую смесь обжариваем около 5 минут, до золотистого цвета. Добавляем кинзу на сковороду, и спустя еще 2 минуты, можно выкладывать из сковороды.

На другую сковороду выкладываем тортилью, включаем плиту на малый огонь. На одну часть тортильи выкладываем тертый сыр и ждем когда он начнет плавится. С этого момента мы можем выкладывать нашу начинку из мяса, овощей и зелени.

Вот так аппетитно это должно выглядеть. Когда вы заметили, что под начинкой лист тортильи уже поджарился слегка, берем и переворачиваем на другу строну кесадилью, сложив ее при этом так, чтобы начинка оказалась между листов тортильи.

Вот таким вот нехитрым способом у нас получилось приготовить отличный обед, который можно взять с собой на работу в качестве перекуса. Разрежьте кесадилью на 4 части, чтобы вам удобнее было ее поместить в блюдо или ланчбокс.