Сырное фондю можно приготовить для семейного вечера или посиделок с друзьями. Детям можно есть данное блюдо, так как весь алкоголь испаряется, а вот аромат белого вина делаем блюдо весьма аппетитным. Фондю, приготовленное по нашему рецепту, идеально сочетается с морепродуктами, гренками и копченостями. Для приготовления блюда вы можете использовать несколько видов любимых сыров. Главное, чтобы они были из коровьего молока и хорошо плавились. Бон аппетит!
Ингредиенты
Сыр Грюйер200 г. |
Сыр Вашрен200 г. |
Чеснок2 зубчика |
Белое вино сухое200 мл |
Багет200 г. |
Приготовление
Натираем сыры Вашрен и Грюйер на крупной терке. Можно также использовать уже готовую магазинную смесь сыров.
Черствый багет нарезаем на небольшие кусочки (или можно приготовить гренки).
Необходимо натереть чесноком дно и стенки кастрюльки для фондю (какелона). Затем нарезаем его на мелкие кусочки.
Затем заливаем чеснок вином (к французскому сыру идеально подойдет французское вино) и доводим до кипения.
Теперь добавляем в горячее вино смесь сыров (лучше частями), помешиваем пока он не расплавиться.
Рекомендуем не кипятить. Будьте внимательны, сыр может легко пригореть, поэтому помешивайте постоянно. Соль необходима, так как вино будет давать кислоту.
Какелон (или простую кастрюльку) с фондю подаем на стол, обмакиваем кусочки багета в сыр и дегустируем блюдо!