Эль
Эль - это пиво, которое готовят способом быстрого брожения. Это очень старый напиток. Его когда-то варили еще шумеры, только они не добавляли туда хмель, и приготовление напитка занимало совсем мало времени. Хмельной эль в Англии впервые начал упоминаться в пятнадцатом веке.
Приготовление напитка занимает около четырех недель, но существуют сорта эля, которые делают в течение четырех месяцев. Вкус эля зависит от срока его хранения. Если напиток простоял несколько недель, то по вкусу может напоминать молодое пиво. Если эль простоял несколько месяцев, то имеет нежный травяной привкус.
Английское пиво
Пьют эль из специальных пивных кружек. Сегодня такие кружки понемногу вытесняются прозрачными бокалами, которые лучше передают цвет напитка. Перед непосредственным употреблением напиток можно слегка охладить, но не сильно, так как слишком холодный напиток утратит свой вкус.
Эль не закусывают, так как его легкий вкус может перебить даже самое простое блюдо. Эль никогда не смешивают с другим алкоголем, и пьют только в самостоятельном виде. Также стоит отметить, что эль не пьют на ходу. Это считается дурным тоном. Вкусом этого напитка наслаждаются в уютном баре в хорошей компании. Эль используют в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. Эль замечательно подходит для приготовления устричных и крабовых супов. Эль очень удачно гармонирует с морепродуктами, мясом, рыбой. Благодаря сладковатому привкусу и небольшой горечи, напиток придает блюдам специфический вкус. Чтобы по достоинству оценить этот напиток, попробуйте приготовить напиток по одному из наших рецептов, которые мы собрали на этой странице.
