![Клюквенный морс без кипячения](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/30/68a831bdd553918638ab556501cc43eefitted740x7001.jpg?size=636x424)
С наступлением холодов простуда становится частым гостем в каждой семье. В борьбе с этим недугом лучший помощник – витамин С. Не стоит сразу бежать в аптеку за таблетками, лучше достать клюкву и приготовить морс. Этот напиток, содержащий значительное количество витамина С, показан к употреблению при гриппе, ангине и обычной простуде. Учитесь готовить его вместе с нами и будьте здоровы круглый год.
Ингредиенты
Клюква500 г |
Сахар1-1,5 стакана (по вкусу) |
Вода2 л |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/screenshot127.png)
Перед началом приготовления клюкву следует помыть и перебрать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/screenshot223.png)
Берем стеклянную или пластиковую посуду с высокими стенками. Обратите внимание, что клюква выделяет значительное количество кислоты, поэтому окисляющуюся посуду мы не используем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/screenshot318.png)
Приступаем к этапу разминания. Для этого используем толкушку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/screenshot419.png)
Клюквенное пюре протираем через сито. Удобнее всего использовать резиновую лопатку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/screenshot515.png)
Заливаем получившийся жмых горячей водой и ставим на огонь. Сок из клюквы отставляем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/screenshot619.png)
Когда отвар закипит, всыпаем в него сахар.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/screenshot714.png)
Дав напитку 5 минут покипеть, выключаем огонь и даем 10 минут настояться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/screenshot87.png)
Чтоб избавится от косточек, процеживаем отвар через сито. Добавляем свежевыжатый сок и клюквенный морс готов.