Без крахмала: густой домашний кетчуп из помидоров и перца

Кетчуп является одним из самых популярных соусов к мясу, а также его часто добавляют в закуски при приготовлении консервации. Стоит отметить, что его можно приготовить в домашних условиях из помидоров и перца.

Редакция FoodOboz делится рецептом очень вкусного и ароматного, а главное – густого кетчупа из помидоров и сладкого перца.

Ингредиенты:

• Помидоры – 2 кг
• Сладкий перец – 400 г
• Лук – 300 г
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Кориандр – 1/2 ч.л.
• Уксус 9% – 1 ст.л.
• Сухой чеснок – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Порежьте помидоры, перец и лук, варите до кипения и после еще 10 минут.

2. Готовые овощи процедите, чтобы не было жидкости. После перебейте блендером до однородности.

3. Готовую смесь процедите через мелкое сито и доведите до кипения. В конце добавьте специи, сахар и уксус.

4. Разлейте горячий соус в банки и законсервируйте.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Пряный кетчуп на зиму
• Кетчуп без яблок и лука
• Маринованные кабачки с петрушкой и кетчупом