МоваЯзык
Главная Блоги

Маринованные кабачки с петрушкой и кетчупом

Маринованные кабачки с петрушкой и кетчупом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 20
Поделиться

Дорогие кулинары и новички! Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейших маринованных кабачков с петрушкой и кетчупом на зиму. Наличие дополнительного компонента - кетчупа делает традиционный рецепт оригинальным, а сами кабачки наполняются кисло-сладким вкусовым оттенком, что делает их хрустящими и остренькими.

Видео

Ингредиенты

Кабачок 3-3,5 кг.

Чеснок 10 зубчиков

Перец душистый 20-30 шт.

Лавровый лист 10 шт.

Вода 7 стаканов

Соль 2 ст.л.

Сахар 1 стакан

Кетчуп "Чили" 8 ст.л.

Петрушка 10 веточек

Приготовление

Маринованные кабачки с петрушкой и кетчупом - Шаг 1 1
Маринованные кабачки с петрушкой и кетчупом - Шаг 2 2
Маринованные кабачки с петрушкой и кетчупом - Шаг 3 3
1

Для этого рецепта подойдут любые кабачки – молоденькие и чуть перезревшие. Молодые кабачки нарезаем брусочками по высоте банки и шириной 1 см. на 1,5 см., а перезревшие очищаем от кожицы, удаляем сердцевину с семечками и также нарезаем.

2

В каждую полулитровую банку кладем зубчик чеснока, маленькую веточку петрушки, 2-3 горошины душистого перца. Соответственно на литровую банку уйдет двойное количество этих компонентов. Нарезанные брусочки кабачков плотно укладываем в банки.

3

Маринад готовим из расчета на 5 литровых банок или 10 полулитровых. 6 стаканов воды выливаем в кастрюлю, добавляем 2 столовые ложки соли и стакан сахара, ставим на огонь подогреваться.

Маринованные кабачки с петрушкой и кетчупом - Шаг 4 4
Маринованные кабачки с петрушкой и кетчупом - Шаг 5 5
Маринованные кабачки с петрушкой и кетчупом - Шаг 6 6
4

Разводим 8 столовых ложек кетчупа чили в одном стакане воды.

5

Разведенный кетчуп вливаем в кастрюлю с рассолом, доводим до кипения и провариваем еще 5 минут. Затем добавляем стакан уксуса, закрываем кастрюлю крышкой и кипятим еще 1-2 минуты.

6

В банки разливаем готовый маринад, накрываем металлическими крышками. На дно большой кастрюли кладем тонкое полотенце, ставим банки с кабачками. В кастрюлю вливаем воду до плечиков банки. Стерилизуем полулитровые банки 8-10 минут, литровые – 15-20 минут.

Маринованные кабачки с петрушкой и кетчупом - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Каждую баночку закатываем ключом, переворачиваем и укутываем пледом до полного остывания. Маринованные кабачки с петрушкой и кетчупом на зиму готовы. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить