Хрустящая и тонкая пицца из кабачков: очень быстро выпекается
Хрустящую и тонкую пиццу можно приготовить не только из обычного теста на основе дрожжей и муки. Блюдо также можно сделать из кабачков. Овощное тесто очень быстро пропекается, не горит и отлично сочетается с начинкой.
Идея приготовления кабачковой пиццы опубликована на странице фудэксперта Светланы Левицкой (lanas_diet) в Instagram.
Ингредиенты для основания:
кабачок – примерно 600 г
мука – 80 г + 10 г на посыпку (у меня цельнозерновая)
яйца – 2 шт
соль, перец
Способ приготовления:
1. Кабачок натереть, максимально отжать влагу, используя марлю или полотенце.
2. К сухой массе кабачка добавить яйца, муку, соль, перец, тщательно вымешать и выложить на пергамент, присыпанный мукой.
3. Запекать минут 20 при температуре 200 градусов до подрумянивания бортиков. В идеале использовать режим с обдувом.
Ингредиенты для начинки:
томатный соус – 1 ст.л с горкой (который есть, пригодится и кетчуп или паста разведена с водой)
грибы – 100 г
помидоры – 100 г
красный лук – 25 г
перец – 50-60 г
сыр по типу моцареллы – 100 г
масло – 10 г
орегано
Способ приготовления:
1. Все овощи порезать тонкими слайсами.
2. Сыр натереть.
3. Грибы обжарить с двух сторон, посыпать орегано.
4. Основание смазать соусом, посыпать половиной сыра, выложить овощи, сверху посыпать второй частью сыра.
5. Запекать 7-10 минут при температуре 200 градусов.
6. При подаче посыпать зеленью.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: