Хрустящие огурцы на зиму с лимоном: уксус добавлять не нужно

Посреди всех вариантов консервирования огурцов метод с лимоном один из самых интересных. Овощи остаются хрустящими и отлично сохраняются всю зиму. К тому же, такая технология не требует добавления уксуса.

Идея приготовления консервированных огурцов с лимоном на зиму опубликована на странице фудблогера с ником yummy_food_uaa в Instagram. Лимон нужно просто нарезать кусочками.

Ингредиенты на литровую банку:

• 2 зубка чеснока
• 4 шт душистого перца

Видео дня

• 2 шт лаврового листа
• 2 см корня хрена(можны листья)
• 1 зонтик укропа
• 2 листика смородины
• 1-2 кружочка лимона
• 0.5 ч.л. горчицы в зернах
• маленький кусок перца чили (по желанию) для остроты

Ингредиенты для маринада:

• 0.5 л. воды
• 75 г сахара

• 25 г соли
• 0.5 ч.л. без горки лимонной кислоты или концентрата

Способ приготовления:

1. Выкладываем на дно банки все ингредиенты по списку.

2. Выкладываем огурцы, лучше брать маленькие.

3. Для маринада смешиваем ингредиенты и доводим до кипения.

4. Заливаем маринадом, стерилизуем 10 минут и закрываем крышками.

5. Пустые банки предварительно также стерилизовать в духовке при температуре 180 градусов на 10 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Малосольные огурцы с соевым соусом
• Малосольные огурцы с семенами горчицы
• Консервированные огурцы с розмарином