Как варить раков: Макаревич раскрыл секрет

Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
FoodOboz
17,2 т.
Как правильно сварить вкусно раков

Мясо раков во всем мире считается деликатесом, а также очень ценным продуктом, который способен восстанавливать иммунитет после болезни. Но вот как его не испортить – знают немногие, часто из-за неправильной варки мясо может быть жестким и невкусным.

Телеведущий Андрей Макаревич на своем YouTube-канале "Смак" вместе с Ириной Безруковой дали несколько советов, как же правильно и вкусно приготовить раков, чтобы они были полезными, мягким, сочным и полезным. (чтобы посмотреть видео, доскрольте страницу до конца)

Рецепт вкусных раков

Ингредиенты:

  • раки – 1 кг

  • вода – 2,5-3 л

  • лавровый лист – 3-4 шт.

  • чеснок – 5-6 зуб.

  • укроп – 1-2 пучка

  • соль – 2-3 ст. л.

  • масло – 2-3 ст. л.

  • сметана – 2-3 ст. л.

  • горчица – 2 ст. л.

  • болгарский перец – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Перед приготовлением важно хорошо помыть раков, залить водой и оставить в ней на час, чтобы песок и грязь из них вымылась, можно также замочить в молоке, так мясо будет нежнее. После – можно приступать к варке.

  2. Раки можно бросить как в холодную, так и в кипящую воду.

  3. Нарезать кольцами болгарский перец, добавить туда же.

  4. Добавить соль, укроп, масло, 2 ложки сметаны, горчицу, чеснок, лавровый лист и варите около 8-10 минут, если они маленькие и средние, а большие – около 10-15 и обязательно дайте им настоятся еще 15 минут под крышкой, тогда панцири станут мягкими.

Как варить раков в пиве

Нужно взять в равных пропорциях светлое пиво и воду. Вскипятить в большой кастрюле, туда добавить укроп, соль и специи на свой вкус. В кипящую жидкость опускать раков, варить также маленькие и средние – 8-10 минут, крупные – 20 минут. После оставьте их под крышкой еще на 15-30 минут.

Как варить раков в молоке

Для начала вскипятите молоко, туда добавьте соль, укроп и другие специи, опустите раков и варите также: 8-10 минут небольших, 15 минут – средних и 20 минут – крупных. После приготовления оставьте под крышкой на 15-30 минут.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как вкусно приготовить настоящее летнее блюдо вкусно – окрошку с минерально водой, кефиром и квасом.

Что нужно знать при приготовлении борща, чтобы его не испортить, а правильно и вкусно приготовить.

Шеф-повар, судья шоу "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво поделился рецептом вкусного картофельного хашбрауна как в McDonald’s, который очень легко и быстро готовится дома.