Как необычно приготовить кукурузу: получается мягкой и сочной
Традиционно кукурузу привыкли отваривать и есть самостоятельно. Но любимый всеми овощ можно приготовить совсем по-новому, отварив для начала в молоке, а затем пожарить вместе с сыром в кляре. Кукуруза получается очень мягкой, сочной и имеет приятную хрустящую корочку.
Известный шеф-повар Марко Черветти на своем канале "Marco Cervetti" в YouTube поделился рецептом вкусной кукурузы в кляре. (Для того чтобы посмотреть видео, доскролльте новость до конца).
Ингредиенты:
- кукуруза – 1 шт
- молоко – 1 л
- подсолнечное масло – 1 бутылка
- мука – 2 ст. л.
- картофельный крахмал – 2 ст. л.
- кукурузный или рисовый крахмал – 2 ст. л.
- не горькое пиво – 150 мл
- граппа или фруктовый дистиллят – 50 мл
- сливочное масло – 100 г
- моцарелла – 1 шарик
- соль – 2 г
- перец – 0,5 г
Способ приготовления:
1. Нарезать кукурузу средними кусками. Отварить овощ в молоке до готовности.
2. Для кляра смешать муку, крахмал и пиво. Тщательно перемешать. Посолить.
3. Добавить в кляр фруктовый дистиллят. Перемешать.
4. Из кукурузы слить молоко. Смешать овощи со сливочным маслом и солью. Перемешать.
5. На каждый кусок кукурузы положить небольшое кольцо моцареллы. Проколоть посредине шпажкой.
6. Масло налить в кастрюлю. Поставить на огонь.
7. Обмокнуть кукурузу с сыром в кляре и пожарить поочередно.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: