Как приготовить настоящий рождественский штолен: секреты популярной праздничной выпечки
Штолен – это популярный рождественский пирог, который имеет очень особую технологию приготовления. Уже готовой выпечке нужно время для того, чтобы созреть. И чем дольше – тем вкуснее.
Простая идея приготовления рождественского штолена опубликована на странице фудблогера Леси Тесленко (teslenko_lesya) в TikTok.
Ингредиенты для опары:
- 50 г дрожжей
- 2 ст ложки сахара
- 2 ст ложки муки
- 200 мл молока
К опаре добавить:
- 400 г муки
- 100 г миндальной муки
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 150 г сливочного масла
Способ приготовления:
1. Любимые сухофрукты заливаем предварительно 40 градусной жидкостью. Общее количество сухофруктов – 500 г.
2. Вымешиваем и на час оставляем в теплом месте.
3. Добавляем цедру апельсина и сухофрукты.
4. Вымешиваем и раскладываем по формам.
5. На час оставляем, чтобы тесто поднялось.
6. Выпекаем при температуре 160-170 градусов 40-50 минут.
7. Готовый штолен пропитываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахарной пудрой. Заворачиваем в фольгу и храним до Рождества.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: