![Різдвяний узвар](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/9/17/oblozhka31.jpg?size=636x424)
Різдво – світле та добре свято, яке відзначається в затишному сімейному колі. У Святий вечір традиційно готується 12 страв, однією з яких є насичений і ароматний узвар. Наші предки вважали ягоди і фрукти символом родючості і здоров'я. Вони запарювали сухофрукти, завдяки чому всі корисні властивості залишалися в напої. Сушку з узвару використовували як начинку для пирогів. Спробуйте приготувати для всієї родини чарівний різдвяний узвар за нашим рецептом і насолоджуйтесь смачним і корисним напоєм.
Інгредієнти
Сухофрукти200 г |
Шипшина50 г |
Родзинки50 г |
Сушена журавлина50 г |
Медза смаком |
Вода4 л |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/17/1191.jpg)
Для приготування святкового узвару нам знадобиться суміш сушених фруктів (чорнослив, груші та яблука), шипшина, родзинки, в'ялена журавлина, мед і вода.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/17/211.jpg)
Сушку з фруктів перебираємо і ретельно промиваємо під проточною теплою водою. Висипаємо в глибоку широку ємність.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/17/3-1.jpg)
Суміш сухофруктів заливаємо водою кімнатної температури, залишаємо на 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/17/47.jpg)
Після закінчення 30 хвилин зливаємо воду. У каструлю набираємо 4 л холодної води і всипаємо підготовлені сухофрукти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/17/521.jpg)
Закриваємо каструлю кришкою і ставимо на середній вогонь. З моменту закипання варимо ще 2-3 хвилини. Потім знімаємо каструлю з вогню і даємо нашому узвару час охолонути до 50-60 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/17/6-1.jpg)
У ще теплий, але не гарячий узвар додаємо мед за смаком, добре перемішуємо. Залишаємо настоятися наш напій до повного охолодження.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/17/721.jpg)
За бажанням можна відокремити напій від варених сухофруктів. Виходить насичений, смачний напій з величезною кількістю корисних речовин. Смачного!