Как вкусно приготовить печень без горечи и запаха: оригинальный рецепт

Печень – очень полезный и вкусный продукт, из которого делают пряные паштеты, отбивные, а также добавляют в салаты и супы. Еще очень вкусно будет попробовать приготовить печень с овощами, сливками, грибами, специями и луком.

Фудэксперт Светлана Левицкая поделилась в Instagram рецептом очень вкусной, пряной печени с салом, вкус которой вас удивит.

Совет от кулинара: печень нужно замочить в молоке на несколько часов, это уберет горечь и неприятный запах.

Ингредиенты:

• говяжья печень – 1 кг

• сало – 50 г

• лук – 2 шт.

• сельдерей – 2 шт.

• молоко – 1 л

• петрушка – пучок

• масло – 30 г

• мука – 1 ст. л.

• сметана – 2-3 ст. л.

• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Печень почистите от пленок и прожилок, переложите в миску и залейте молоком на пару часов.

2. Порежьте большими кусками овощи, переложите на сковороду с маслом, поджарьте, после добавьте порезанную печень и сало, тушите на слабом огне 15 минут.

3. После добавьте туда соль, перец, муку и сметану, перемешайте и тушите еще минут 20 под крышкой.

Подавайте печень с подливой, будет очень вкусно и сытно!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Салат с куриной печенью и грушей

• Пряный паштет из куриной печени с коньяком

• Гречаники с печенью