Как вкусно приготовить цветную капусту: понадобится пиво
Цветная капуста – полезный и питательный овощ, из которого можно приготовить совершенно разнообразные блюда. Одно из самых простых – пожарить в кляре. А для насыщенности вкуса следует добавить обычное пиво. Кляр получится очень пышным и нежным.
Идея приготовления вкусной цветной капусты опубликована на странице фудблогера Ольги (cooking_by_olga) в Instagram.
Ингредиенты:
- цветная капуста – 1 небольшой кочан
- пиво – 100 мл
- яйца – 2 шт.
- мука – 100 г
- паприка
- соль – по вкусу
- растительное масло для обжаривания
Способ приготовления:
1. Цветную капусту помойте. При необходимости удалите черные участки. Разрежьте по ножкам на небольшие соцветия.
2. Сложить в кастрюлю. Залейте горячей водой. Варите 5-8 минут. Состояние цветной капусты должно быть альденте.
3. Капусту откиньте на дуршлаг. Пока она будет остывать, приготовьте пивной кляр: взбейте с помощью вилки яйца со щепоткой соли. Влейте пиво. Перемешайте смесь до однородности. Разместите любимые специи.
4. Для красивого цвета кляра можно добавить куркуму или карри, тогда он приобретет светло-желтый оттенок, или паприку в результате которого получится кляр более золотистый.
5. В последнюю очередь добавьте муку. Вводить ее желательно небольшими порциями, постоянно размешивая, чтобы не оставалось больших комочков.
6. Готовый кляр получается более жидким, чем тесто для оладий. Окунуть в миску с кляром приваренные соцветия цветной капусты. Смочите каждую "веточку" в пивном кляре со всех сторон.
7. Выложите на горячую сковороду с растительным маслом. После того как нижняя часть капусты обжарится, переверните ее лопаткой на другой бок. Затем обжарьте сбоку.
8. Выложите на бумажные салфетки или полотенце для удаления остатков масла.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: