![Пюре з цвітної капусти](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/22/vajaskarfiolpure1.jpg?size=636x424)
Пропонуємо вам приготувати легкий овочевий гарнір з цвітної капусти на обід. Страва легко замінює картопляне пюре, так що ви практично не помітите різниці. Його добре готувати тим, хто хоче зберегти фігуру, а також харчуватися здоровою їжею. Цвітна капуста містить мало калорій, багато клітковини та вітамінів. На приготування йде не більше 30-ти хвилин, а сам рецепт дуже простий і зрозумілий. Подавати пюре з цвітної капусти можна з м'ясом і шматочком вершкового масла.
Інгредієнти
Цвітна капуста1 кг. |
Молоко300 мл. |
Вода300 мл. |
Цибуля ріпчаста1-2 шт. |
Сільза смаком. |
Кріп20 г. |
Сільза смаком. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/screenshot2112.jpg)
Спочатку відокремте цвітну капусту від качана, а потім наріжте на невеликі шматочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/screenshot1181.jpg)
Висипте всю капусту в миску та добре промийте під проточною водою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/screenshot315.jpg)
Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння. Потім трохи підсоліть та додайте молоко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/screenshot414.jpg)
Чим більше молока, тим смачніше та ніжніше вийде капуста. Перекладаємо усі шматочки в каструлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/screenshot5122.jpg)
Накриваємо кришкою, доводимо до кипіння. Після зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо ще 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/screenshot6122.jpg)
За цей час наріжте цибулю півкільцями та обсмажте на сковороді. З готової капусти частину рідини злийте в миску, а решту в раковину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/screenshot7121.jpg)
У готову капусту додайте шматочок вершкового масла та обсмажену цибулю. Подрібніть все за допомогою блендера та додайте бульйон від капусти. Додайте солі за бажанням і подавайте пюре до столу.