Пюре з цвітної капусти

Спочатку відокремте цвітну капусту від качана, а потім наріжте на невеликі шматочки.

Висипте всю капусту в миску та добре промийте під проточною водою.

Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння. Потім трохи підсоліть та додайте молоко.

Чим більше молока, тим смачніше та ніжніше вийде капуста. Перекладаємо усі шматочки в каструлю.

Накриваємо кришкою, доводимо до кипіння. Після зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо ще 10 хвилин.

За цей час наріжте цибулю півкільцями та обсмажте на сковороді. З готової капусти частину рідини злийте в миску, а решту в раковину.

У готову капусту додайте шматочок вершкового масла та обсмажену цибулю. Подрібніть все за допомогою блендера та додайте бульйон від капусти. Додайте солі за бажанням і подавайте пюре до столу.